红茶鼻祖正山小种独一无二 小种是啥茶



红茶,最早出现于明末的1567~1610年,而世界上最早的一杯红茶,则是源于武夷山桐木村的正山小种 。

红茶鼻祖正山小种独一无二 小种是啥茶

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1640年前后,正山小种由荷兰人传入英国,《清代通史》记载,“明末崇祯十三年红茶(工夫茶、武夷茶、小种茶、白毫等)始由荷兰转至英伦 。”
英国王室品尝正山小种红茶之后,想破头也想不明白为什么会有这么好喝的茶,简直是天赐的琼浆玉液 。

红茶鼻祖正山小种独一无二 小种是啥茶

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【红茶鼻祖正山小种独一无二 小种是啥茶】


在英国王室的带动下,掀起了英国范围内的饮茶狂热 。随着英国殖民地的扩张,他们将红茶带到了世界各地,使其成为世界第一大茶类,至今仍占国际茶叶贸易量的80%。
到了19世纪中后期,印度红茶逐渐占据了上风,但没有正山小种,西方世界根本喝不到红茶,而且正山小种那种高贵、优雅的韵味,仍然在英国人心中占据崇高的地位 。
直到现在,很多茶友每年都期待小种红茶的上市 。
其实,真正的正山小种红茶,主产地位于武夷山星村镇桐木村一带,以桐木村为中心,方圆600km以内,按照正山小种工艺制作的红茶,才能称作“正山小种”红茶 。
所谓正山,即是正宗,而小种,说的是其茶树品种为小叶种,也就是武夷菜茶 。
而该产区以外按照小种红茶工艺仿制的红茶,只能被称作外山小种 。

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根据茶叶专家对正山小种所做的理化成分分析可看出,正山小种发酵充分,茶多酚以及儿茶素转化明显,所以正山小种不苦不色、滋味醇厚而甘滑 。