卤的牛肉很松散怎么办
如果想知道卤的牛肉很松散怎么办的介绍 ， 关于卤的牛肉很松散怎么办 卤的牛肉很松散如何处理 ， 接下来小编为大家介绍 。

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1、卤牛肉是生活中大家都比较喜欢吃的食物之一 ， 它口感比较好且具有很高的营养价值 ， 现在很多人都会自己在家中制作 ， 不过有时候没有掌握正确的方法很有可能导致卤好的牛肉变的松散 。
【卤的牛肉很松散怎么办 卤的牛肉很松散如何处理】2、一般情况下 ， 卤牛肉松散很有可能是肉太大了煮烂了不容易切块 ， 这个时候要是趁热切就会出现松散的情况 ， 所以我们一定要等牛肉放凉之后再切 ， 另外牛肉的纹路很清晰 ， 我们在切的时候要顺着纹路切 ， 如果纵向切就容易切散 。
3、在卤制牛肉的时候要想牛肉不松散 ， 我们选肉的时候一定要选牛腱子肉 ， 切大一点的块 ， 然后放到凉水中加料酒焯一下 ， 等水开了之后再捞出来 ， 温水冲去浮末去腥 ， 接着加入各种香料一起煮一个小时 ， 放凉后放到冰箱进行冷藏 ， 再切片就不会散了 。
以上分享的卤的牛肉很松散怎么办 卤的牛肉很松散如何处理的详细内容了 ， 希望能给您带来帮助！

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