三物合用,是很好的催乳药膳 。
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2、山甲炖母鸡
材料:老母鸡1只、穿山甲(炮制)60克,葱、姜、蒜、五香粉、精盐等适量 。
做法:母鸡去毛及内脏,穿山甲砸成小块,填入鸡腹内 。入锅,加水及调味料,炖至肉烂脱骨即可食用 。
功效:穿山甲性味咸凉,通经下乳 。李时珍在《本草纲目》中写道“穿山甲、王不留,妇人食了乳长流,亦言其迅速也” 。鸡肉营养丰富,性味甘温平,既补气,又补血 。
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3、炒黄花猪腰
材料:猪肾(腰子)500克、黄花菜50克、淀粉、姜、葱、蒜、味精、白糖、植物油、精盐各适量 。
做法:将猪肾一剖为二,剔去筋膜腺体备用 。锅烧热后,放植成热时,放葱、姜、蒜入锅煸香,再放入腰花爆炒片刻,至猪腰变色熟透时,加黄花菜、盐、糖再炒片刻,加淀粉勾芡推匀,最后加味精即成 。
功效:中医理论,猪肾性味咸平,主治肾虚腰痛,身面水肿 。黄花菜性味甘平,能补虚下奶,利尿消肿 。另外,黄花菜根亦有催乳作用 。本药膳适合于肾虚导致的缺乳 。
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