材料
【儿童菜谱豆腐类：泡菜豆腐锅】
文章插图
嫩豆腐1/2块 ， 粉丝1/2把 ， 猪肉薄片50公克 ， 麻油适量 ， 蒜头2颗 ， 泡菜100公克 ， 高汤600cc ， 蛤蜊5粒 ， 香菇2朵 ， 金针1/4束 ， 韭菜1支 ， 盐少许 ， 鸡粉1/2小匙 ， 胡椒粉少许 ， 麻油少许
做法
1.粉丝泡软 ， 蒜头切末备用 。
2.锅中加入适量麻油以中火烧热 ， 先将蒜末炒香 ， 加入猪肉薄片炒至变色 ， 再加入泡菜略炒后 ， 注入高汤熬煮 。
3.将粉丝放入作法2的锅中 ， 再放入蛤蜊、香菇、金针、韭菜续煮至蛤蜊壳张开 ， 以盐、胡椒粉、鸡粉调味 ， 上桌前淋入数滴麻油即可 。
儿童菜谱豆腐类：豆腐鸡蛋羹
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