简述胆汁的生理作用( 二 )

胰淀粉酶：是人体重要的水解淀粉的酶。它可消化淀粉为糊精、麦芽糖及麦芽寡糖。它对生或熟的淀粉的水解效率都很高，其最适pH为6.7~7.0 。
胰脂肪酶：能分解中性脂肪为脂肪酸、甘油一酯和甘油。其最适pH为7.5~8.5 。胰脂肪酶分解脂肪的作用需依靠辅酯酶来完成。辅酯酶是胰腺分泌的一种小分子蛋白质，胰脂肪酶与辅酯酶在甘油三酯的表面形成一种高亲度的复合物，牢固地附在脂肪颗粒表面，防止胆盐把脂肪酶从脂肪表面置换下来。辅酯酶的另一作用是降低胰脂肪酶的最适pH，使之接近肠内的pH 。
胰蛋白酶和糜蛋白酶：两者都以不具活性的酶原形式存在于胰液中。肠液中的肠致活酶可以激活胰蛋白酶原，使之变为具有活性的胰蛋白酶此外，盐酸、胰蛋白酶本身和组织液也能使胰蛋白酶原激活。生成的胰蛋白酶可激活糜蛋白酶原使其变为有活性的糜蛋白酶。胰蛋白酶和糜蛋白酶共同作用能使蛋白质分解为多种大小不等的多肽及少量氨基酸。
由于胰液中含有能消化蛋白质、脂肪和碳水化合物的水解酶，因而是所有消化液中消化力最强、消化功能最全面的一种消化液。当胰液分泌障碍时，即使其它消化腺的分泌都正常，食物中的蛋白质和脂肪仍不能完全消化，从而也影响吸收，但一般不受影响糖的消化和吸收。
（3）胆汁的成分很复杂，但胆汁中没有消化酶，参与消化和吸收的主要成分是胆盐。胆汁的主要生理作用是：
1) 促进脂肪的消化：胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂，减低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成3~10μm的微滴，分散在肠腔内，从而增加了胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的分解。
2) 促进脂肪分解产物的吸收：肠腔中的胆盐因其分子结构的特点，当其浓度达到2mmol/L后，可聚合而形成微胶粒；肠腔中脂肪的分解产物，如脂肪酸、甘油一酯等均可掺入到微胶中，形成水溶性复合物。对于脂肪消化产物的吸收具有重要意义。如小肠内缺乏胆盐，摄入的脂类物质约有40%不能被吸收，由此导致物质代谢缺陷。
3) 促进脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）的吸收
4) 刺激肝分泌胆汁：胆汁中的胆盐或胆汁酸被排至小肠后，可通过胆盐的肠肝循环刺激肝胆汁分泌。实验证明，当胆盐通过胆瘘流失至体外后，胆汁的分泌将比正常时减少数倍。
3.胆汁的生理作用
文章导读
胆液可能很多人都并不是那麼清晰的，但实际上胆液是有比较丰富的生理学功效，如果是大家胆液出去问题得话便会造成自身浑身上下的人体器官组织都产生一些变病的，终究这类物质是能够非常好的去推动自身身体人体脂肪的溶解和消化吸收的，并且还能够具有维护的功效，否则的话便会造成自身出現消化道层面的病症。

胆液的生理学功效：

1.胆液中的胆盐、胆固醇和大豆卵磷脂等都可以做为破乳剂，降低人体脂肪的表层张张，使脂肪乳化为微滴，分散化在肠管内，那样便提升了胰人体脂肪水解作用总面积，使其溶解脂肪的作用加快。

2.胆盐因其分子式的特性，当做到一定浓度值后，可汇聚而产生微封口胶。临床医学　|网收集肠管中人体脂肪的溶解物质，如油酸、凡士林一酯等均可掺加到微胶中，产生水溶一氧化氮合酶(混和微封口胶) 。因而，胆盐便变成不溶解水的脂肪水解物质抵达肠粘膜表层所必不可少的运输工具，针对人体脂肪消化吸收物质的消化吸收具备关键实际意义。

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