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叶酸参与人体新陈代谢的全过程,是合成人体重要物质DNA的必须维生素 。是一种人人都需要的营养物质
叶酸是一种广泛存在于绿色蔬菜中的B族维生素,由于它最早从植物叶子中提取而得,故命名为“叶酸” 。
叶酸是维生素B族中的一种,也叫做维生素B9,是水溶性维生素 。你的身体需要用它来生成红细胞、去甲肾上腺素和色拉托宁(神经系统的化学成分) 。叶酸能够协助合成DNA,维持大脑的正常功能,叶酸也是脊髓液的重要组成部分,所以说,叶酸是一种人人都需要的营养物质 。
在日常生活中,我们通常用“叶酸”这个词来指代天然叶酸和叶酸补充剂(或称叶酸增补剂、叶酸片、合成叶酸等) 。很多食物(包括肝、豆类和绿叶蔬菜等)中都包含天然叶酸,叶酸补充剂则是合成形式的天然叶酸,既可以是单纯的维生素片,也可以添加在多种维生素补充剂或谷物中 。
叶酸一般的计量单位是微克(mcg),但也有用毫克(mg)来计量的,1毫克等于1000微克 。在你服用叶酸补充剂时,一定要看清楚叶酸的剂量,注意不要把这两种计量单位搞混,以免多服或少服 。
【孕妇正确补充叶酸 为胳中胎儿健康“护航”】 含叶酸的食物很多,但由于叶酸遇光、遇热就不稳定,容易失去活性 。中国人的传统烹饪习惯容易使食物中的天然叶酸含量丧失,食补的方式被大打折扣 。所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多 。
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