超简单的面包餐包面包餐包的制作方法

文章插图

健康的全麦小餐包，你一定不要错过～浓郁的麦香味、奶香味，柔软又拉丝，相信你也会喜欢～
用料
顶焙良品日式面包粉 540克
顶焙良品全麦粉 100克
牛奶 260毫升
干酵母 6克
盐 4克
无盐黄油 50克
淡奶油 90克
白砂糖 90克
鸡蛋 2个
做法步骤

文章插图

1、将面团材料中除无盐黄油、盐以外的所有材料放入厨师机揉面桶内，启动和面程序，可以拉出揉至面团可以拉出较厚的膜，并且裂洞边缘是不是滑的。

文章插图

2、加入软化的黄油，再次启动和面程序，第2次和面程序结束后，面团揉至光滑的状态，可以拉出光滑的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑。

文章插图

3、简单收圆。

文章插图

4、放在温暖湿润处发酵至原来的2～2.5倍大。

文章插图

5、将面团取出，按压排出面团内的空气，分割出50g的面团24个，分别滚圆后盖上保鲜膜，松弛15min 。

文章插图

6、将松弛后的面团再次排气滚圆，放入烤盘中。

文章插图

7、放温暖湿润处进行二次发酵，温度35度，湿度80%左右，至原来的2倍大。

文章插图

8、表面筛入全麦面粉。

文章插图

【超简单的面包餐包面包餐包的制作方法】9、放入预热到180℃的烤箱，中下层，烘烤30min，上色满意后加盖锡纸。

文章插图

10、出炉晾凉后，密封保存。

文章插图

11、明天的早餐有着落了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

超简单的面包餐包 面包餐包的制作方法