4.先将胡萝卜丁和花生米放入容器中 ， 放入盐3克 ， 白糖1勺 ， 生抽3勺 ， 米醋1勺 ， 香油适量 ， 辣椒油适量拌匀 。
5.再放入芹菜丁拌匀 。因为芹菜丁比较容易入味 ， 所以稍微晚放一会儿不至于腌得太过 。
6.最后倒入黄瓜丁 ， 拌匀就可以了 。

文章插图
【木耳黄瓜炒鸡蛋】
所需食材：
水发木耳100克 ， 黄瓜1根 ， 鸡蛋2个 ， 盐2克 ， 生抽1勺 ， 热水1大勺 ， 葱姜蒜末适量
做法：
1.准备食材 。木耳提前泡发 ， 清洗干净 。黄瓜切片 ， 鸡蛋加点盐和料酒打散备用 。料酒可以去除鸡蛋的腥味 。
2.锅中放适量的油 ， 倒入蛋液 ， 稍凝固后打散 ， 炒熟盛盘 。
3.锅中放油 ， 油温6成热下葱姜蒜煸香 。之后倒入1大勺热水 ， 这就是防止木耳噼里啪啦的小窍门 。倒入木耳翻炒均匀 。
4.倒入黄瓜翻炒均匀后 ， 倒入生抽和盐炒匀 。
5.再倒入摊好的鸡蛋炒匀出锅 。

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