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“炒牛肉丝”之烹饪小提示：（1）做炒牛肉时 ， 牛肉切丝会比牛肉切片更好 ， 因为牛肉肉质很紧实 ， 切丝才能完全破坏其牛肉纤维 ， 帮助牛肉更易补水锁嫩 ， 爆炒不老 。
（2）炒牛肉丝时 ， 一定要热锅冷油 ， 也就是先把锅烧热再放冷油 ， 然后马上加入腌制好的牛肉丝或牛肉片爆炒即可 。

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如果想要学习如何轻松区分真假牛肉的方法 ， 建议大家点击下方“了解更多”进行学习 ， 也欢迎大家在下方评论与我互动 ， 我都会一一回复 ， 麟大大感谢您的观看！

结语其实炒好一道滑嫩多汁的牛肉丝还是非常简单的 ， 只要大家看完收藏本文并认真上手实操一次 ， 相信您一定会爱上美味的炒牛肉！加油鸭！

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