红烧牛肉土豆秘制美食牛肉土豆红烧做法( 二 )

做法步骤

文章插图
1、牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，水烧开以后，撇掉浮沫

文章插图
2、捞出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，腌制15分钟

文章插图
3、土豆，西红柿，胡萝卜切块，洋葱切条

文章插图
4、葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段

文章插图
5、锅里加油烧热，加入葱、姜、蒜、爆香

文章插图
6、放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的牛肉块快速翻炒

文章插图
7、加入八角，桂皮，一勺料酒，一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋葱和西红柿不停翻炒，炒至洋葱和西红柿变软

文章插图
8、加入开水（要多一些），水煮开后，转小火炖15分钟

文章插图
9、?15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火烧开后，转小火炖50分钟

文章插图
10、50分钟后，尝一下，看是否需要加盐，然后转大火收汁（要用锅铲搅动，以免粘锅），看汤汁收得差不多了，就可以关火

文章插图
11、撒上葱花，出锅
小贴士1、牛肉选那种带点肥肉的好吃 2、如果是特别好的牛肉，也可以不焯水，洗净以后直接腌制 3、小时候吃的牛肉没有现在块大，但是那时候吃到这个菜真的比现在开心100倍
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子引起呕吐
牛肉+红糖胀死人
牛肉+盐菜会中毒
牛肉+鲶鱼会中毒
牛肉+田螺会中毒
牛肉+白酒会牙齿发炎
牛肉+橄榄同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

红烧牛肉土豆秘制美食 牛肉土豆红烧做法( 二 )

红烧牛肉土豆秘制美食牛肉土豆红烧做法( 二 )