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食材:花蛤200克 冬瓜1小块 姜 葱 枸杞
1,花蛤洗净,冬瓜去瓤洗净,切成薄片,姜切丝,小葱切粒 。
2,锅里水烧开,加入姜丝,花蛤,冬瓜片,煮至花蛤开口,冬瓜透明,调入少许盐 。撒上葱花和枸杞,出锅 。
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【12道家常下饭菜 下饭菜的做法大全】----【蒜蓉粉丝鲍鱼】----
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食材:鲍鱼13只 粉丝1小捆 大蒜 葱
1,粉丝用温热水泡软,剪成段 。大蒜捣成蒜泥,葱切粒 。
2,用勺子沿着鲍鱼的壳边挖出鲍鱼肉,去掉内脏和牙齿,打上十字花刀 。
3,蒜蓉里淋一勺热油,加入2勺蚝油,少许盐,白糖,拌匀 。
4,把泡软的粉丝铺在盘底,放入鲍鱼,淋入蒜蓉汁 。开水下锅,蒸8~10分钟 。最后把剩下的蒜蓉酱淋在鲍鱼上,撒上葱花,再淋一勺热油就好了 。
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----【青豆炒鸡蛋】----
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食材:青豆350克 鸡蛋2个 姜 盐 胡椒粉
1,热锅放油,下入姜末爆香,加入青豆,倒入小半碗清水,调入盐,胡椒粉,焖煮至汤汁收干 。
2,倒入鸡蛋液,煎至鸡蛋定型,翻炒几下,把鸡蛋炒熟,起锅 。
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----【糖醋排骨】----
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食材:排骨500克 葱(适量)
1,排骨冷水下锅,水开后,再煮3~5分钟,捞起来 。
2,热锅放入少许油,下入排骨中小火煎至两面微黄,加入热水,没过肉块,调入2勺生抽,2勺香醋,1勺料酒,2勺白糖,1勺蚝油,半勺老抽,1小勺盐,大火煮开转小火煮25分钟 。
3,最后大火收汁,起锅前沿锅边淋入1勺香醋,炒匀出锅,撒上葱段点缀一下 。
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----【清蒸鲈鱼】----
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食材:鲈鱼1条 红椒半个 大葱 姜
1,葱,姜,红椒切成丝 。
2,鲈鱼清理干净,把鱼肚剖开,背部划几刀,放入葱姜丝,料酒腌制一会儿,然后取出葱姜丝,放入姜片 。
3,鲈鱼开水下锅蒸8分钟,取出来倒掉鱼盘里的汤汁,取出姜片,再放入葱,姜,红椒丝,淋入蒸鱼豉油,最后淋入1勺热油即可 。
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----【奥尔良烤鸡翅】----
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食材:鸡翅 奥尔良烤翅调料
1,鸡翅清洗干净,背面用刀划几道口子,加入奥尔良烤鸡翅调料拌匀腌制30分钟 。
2,把鸡翅放入空气炸锅里,180度烤15分钟即可 。中途翻一次面 。
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----【蚝油菜心】----
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食材:广东菜心1小捆 大蒜 红椒
1,菜心摘洗干净,大蒜切末,红椒切碎 。
2,锅里水烧开后,淋入几滴油,下入菜心,焯水半分钟捞起来 。
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