寒潮来临，各个地方都开始入冬 。伴着冷冷的寒风，街边出现了很多卖糖炒栗子的小摊 。每次经过，都会被那一丝丝香甜的味道吸引得走不动路 。买一小袋糖炒栗子，趁热一口咬下，专属秋冬的甜蜜滋味给我们这些打工人带来了小小的幸福感 。
文章插图
北方板栗和南方板栗板栗在我国南北各地都有栽种，品种有300多种，一般我们只把板栗分为北方板栗和南方板栗 。北方板栗个头比较小，果壳颜色比较深，容易剥皮，口感糯，含糖量高，适合炒 。一般街边的糖炒栗子好点的都会用北方板栗，炒出来香甜软糯 。
南方板栗个头比较大，淀粉含量高，果肉会比较硬，一般用来做菜熬汤 。
我们去市场买栗子回家自己做的时候可不要买错品种了 。在街边买糖炒栗子的时候可要记得不要以为个头大的就更香甜哦 。
文章插图
板栗的营养我国的板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠 。板栗的淀粉和膳食纤维的比例相对比较高，也含有丰富的矿物质，如：钙、铁、钾等 。其中，板栗里的叶酸，也可帮助蛋白质合成代谢 。
中医上说，板栗顾脾胃，帮助消化及吸收，还可以强身健骨 。板栗对人体的滋补功效，甚至可与人参、当归等药材并论，对于改善肾虚有非常好的效果，因此也被叫做“肾之果” 。
板栗属于坚果种子类，生的板栗每 100 克的热量 264 大卡(kcal)，热量其实并不低，可别一不小心吃下太多 。由于板栗的淀粉含量比较高，在已经吃过主食的情况下（例如饭后），吃太多容易摄取过多热量，对于正在管理体重的人，或是需严格控制血糖的糖尿病患者来说，都要格外注意 。另外，栗子的钾含量高，有慢性肾脏疾患的人也不建议食用过量 。
文章插图
怎么在家做出好吃的板栗？板栗的烹饪方式很多，可以炒、烤、或是煮汤，也可以跟大米一起煮成米饭 。除此之外，板栗还可以做成各式栗子甜点 。
文章插图
糖炒栗子
街边冒着香气的糖炒栗子，在家也能自己做！先用糖水把栗子煮15分钟，然后把栗子沥干水刷一下油，放入烤箱中，用200度烤20分钟即可 。一份香甜可口的糖炒栗子就做好了 。
文章插图
栗子＋鸡肉
栗子与鸡肉是非常时候搭配的食材 。无论是栗子烧鸡还是栗子鸡汤都很美味 。其中还可加入香菇提味，或是白萝卜、莲子等食材，让口感层次更丰富，营养也更全面 。
文章插图
栗子饭
寒冷的天气里，如果能来上一碗热乎乎的栗子饭，实在是再幸福不过 。栗子与米饭的香气，通过电饭锅的蒸煮完全融合在一起，如果再加上鸡肉、虾仁或其他应季食材，更加美味满足 。
文章插图
栗子甜点
【3种搭配比糖炒栗子好吃 板栗怎么做】栗子不只适合做菜，做成甜点风味也是一绝 。例如：栗子戚风、栗子塔、磅蛋糕，也可以做成造型甜点，栗子的微甜滋味和浓郁香气，大人小孩都喜爱 。将栗子捣成泥做成馅或者挤花，最后甜点上再放上一颗颗饱满的栗子作为装饰，不仅赏心悦目，味蕾也能获得大大满足 。
- 孕期补钙 别犯3种错
- 春季孕妈必备用品对抗3种过敏
- 小孩牙齿痛怎么办 3种情况告诉你该看牙医了
- 最不健康的3种避孕方式详解
- 宝宝眼屎特别多的3种病因
- 优雅的打扮和丈夫太不搭配了。
- 宝宝流鼻涕是感冒了吗？妈妈知道这3种情况吗？
- 宝宝胡萝卜瘦肉粥的做法 清淡爽口的3种做法快看看
- 辅食鸡肉配什么蔬菜 这些食物搭配妈妈一定要学会
- 防疫消毒液比例配比