木耳的20种做法木耳的做法大全( 三 )

200克大白菜
3克干辣椒
5克蒜末
3克盐
各适量生粉、陈醋、鸡粉、生抽、芝麻油、食用油
1 将洗净的大白菜去芯，然后切成小块, 装入盘中备用。
2 将泡发洗净的木耳切成小块, 放入碗中备用. 。
3 锅中加入适量清水，用大火烧开，加入适量食用油、盐。
4 倒入切好的白菜、干辣椒，煮约2分钟至熟。
5 将焯好的白菜和干辣椒捞出，放入盘中备用。
6 锅中倒入木耳，煮约1分钟。
7 将焯好的木耳捞出。
8 将木耳放入盘中，与白菜、干辣椒一起凉凉。
9 取一个大碗，倒入木耳、白菜、干辣椒。
10 加入适量盐、蒜末。
11 加入生粉、生抽、陈醋、鸡粉,拌匀。
12 加入芝麻油。
13 用筷子拌匀。
14 将拌好的木耳白菜盛出装盘即可。
木耳炒茭白

文章插图
食材
120克茭白
70克水发木耳
各少许胡萝卜片、姜片、蒜末、葱段
2克盐
2克鸡粉
4毫升料酒
2毫升生抽
3毫升水淀粉
食用油适量
1 将洗净的茭白对半切开，改切成片。
2 把洗好的木耳切成小块。
3 用油起锅，放入胡萝卜、姜片、蒜末，爆香。
4 倒入切好的茭白，翻炒均匀。
5 放入木耳，拌炒匀，淋入少许料酒，炒香。
6 加入适量生抽、盐、鸡粉，炒匀调味。
7 淋入少许清水，翻炒片刻。
8 用大火收汁，撒入少许葱段，倒入适量水淀粉。
9 快速拌炒均匀。
10 将锅中食材盛出装盘即可。
莴笋炒木耳

文章插图
食材
300克莴笋
50克水发木耳
20克红椒
各少许姜片、蒜末、葱白
4克盐
2克鸡粉
各适量蚝油、料酒、水淀粉、食用油
1 将洗净的木耳切成小块。
2 去皮洗净的莴笋斜刀切4厘米长的段，再切成片。
3 洗好的红椒切开，去籽，再切成小块。
4 锅中加适量清水烧开，加少许食用油、盐。
5 倒入木耳、莴笋，拌匀，煮约1分钟至熟。
6 将煮好的莴笋、木耳捞出备用。
7 用油起锅，倒入红椒、姜片、蒜末、葱白爆香。
8 倒入莴笋、木耳，拌炒约1分钟至入味。
9 淋入少许料酒。
10 加入盐、鸡粉、蚝油，炒匀调味。
11 倒入少许清水，煮片刻。
12 加入少许水淀粉。
13 快速拌炒匀。
14 将锅中材料盛出装盘即可。
菜心木耳肉片

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食材
150克瘦肉
350克菜心
30克鲜香菇
45克水发木耳
各少许姜片、蒜末、葱白
6克盐
3克味精
5克鸡粉
10毫升水淀粉
各适量料酒、老抽、生抽、食用油
1 洗净的香菇切成片。
2 洗好的木耳切成块。
3 再将洗净的瘦肉切成片。
4 肉片加少许盐、味精、水淀粉拌匀。
5 加少许食用油，腌渍10分钟入味。
6 用油起锅，倒入洗净的菜心，翻炒均匀。
7 加少许清水炒匀。
8 加盐、鸡粉炒匀调味。
9 将菜心盛出装盘。
10 锅中加约300毫升清水烧开，倒入木耳。
11 再倒入准备好的香菇，拌匀。
12 煮沸后捞出。
13 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
14 倒入瘦肉炒至变色。
15 倒入香菇和木耳。
16 淋上料酒。
17 加盐、味精、生抽、老抽炒匀入味。

木耳的20种做法 木耳的做法大全( 三 )

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