木耳的20种做法木耳的做法大全

木耳炒鸡蛋

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食材
150克水发木耳
3个鸡蛋
葱花少许
3克盐
10毫升水淀粉
各适量鸡粉、食用油
1 将洗净的木耳切碎，装入碗中。
2 鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡粉。
3 加少许水淀粉，用筷子搅散。
4 锅中加适量清水烧开，加少许盐、食用油拌匀。
5 倒入木耳，焯约1分钟至熟。
6 将木耳捞出，装入盘中备用。
7 锅中注入适量食用油，烧热。
8 倒入蛋液，一边煎一边用锅铲搅散。
9 倒入木耳，拌炒匀。
10 加入适量盐、鸡粉，拌炒入味。
11 倒入葱花，炒匀。
12 淋入少许水淀粉。
13 用锅铲拌炒匀。
14 将锅中材料盛出装盘即可。
苦瓜炒木耳

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食材
150克苦瓜
60克水发木耳
15克红椒
5克盐
2克鸡粉
3毫升生抽
各适量蚝油、水淀粉、食用油
1 洗净的苦瓜对半切开，切长条，去籽，用斜刀切成小块。
2 洗好的木耳切成小块。
3 洗净的红椒对半切开，去籽，改切成小块。
4 锅中倒入500毫升清水煮沸，加入3克盐，倒入适量食用油。
5 再放入木耳，煮约半分钟至熟。
6 把焯好的木耳捞出，沥干水分备用。
7 炒锅注油烧热，倒入苦瓜、红椒，翻炒片刻。
8 放入焯好的木耳，翻炒均匀。
9 淋入少许清水，翻炒片刻。
10 放入适量盐、鸡粉。
11 再淋入少许生抽、蚝油，炒匀调味。
12 倒入适量水淀粉
13 将锅中食材快速炒匀后关火
14 把炒好的食材盛出装盘即可
洋葱拌木耳

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【木耳的20种做法木耳的做法大全】食材
300克水发木耳
100克洋葱
15克红椒
2克味精
2克鸡粉
4毫升生抽
3毫升陈醋
3毫升辣椒油
2毫升芝麻油
各适量盐、食用油
1 洗净的木耳切去根部，切成小块。
2 去皮洗净的洋葱切成瓣，再切成小块。
3 洗净的红椒切开，去籽。
4 再把红椒切成小块。
5 锅中倒入适量清水，用大火烧开。
6 加入适量盐、味精、食用油。
7 放入木耳煮3分钟至熟。
8 倒入切好的洋葱和红椒，再煮1分钟至熟。
9 把煮好的木耳、洋葱、红椒捞出。
10 将捞出的食材倒入碗中。
11 加入少许盐、鸡粉。
12 淋入生抽、陈醋、辣椒油、芝麻油。
13 把碗中食材拌匀。
14 盛出装盘即可。
卤木耳

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食材
250克水发木耳
300克猪骨
300克老鸡肉
15克草果
10克白蔻
2克小茴香
10克红曲米
5克香茅
5克甘草
6克桂皮
10克八角
6克砂仁
15克干沙姜
5克芫荽子
3克丁香
10克罗汉果
5克花椒
15克葱结
10克蒜头
50克肥肉
20克红葱头
15克香菜
1个隔渣袋
30克盐
20毫升生抽
20毫升老抽
13克鸡粉
各适量白糖、食用油
1 汤锅置于火上，倒入约2500毫升清水，放入洗净的猪骨、鸡肉。
2 盖上盖，用大火烧热，煮至沸腾。
3 揭开盖，捞去汤中浮沫。
4 再盖好盖，转用小火熬煮约1小时。
5 取下锅盖，捞出鸡肉和猪骨，余下的汤料即成上汤。

木耳的20种做法 木耳的做法大全

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