16种西兰花做法营养美味西蓝花的做法大全( 三 )

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蟹粉西兰花——某酒店出品的一道热销菜品。值得大家学习，参考。
主料：大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐、绍酒各适量，糖、胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。
特色：味道鲜美口感润滑
制作方法： 1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。
2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分；炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。
3、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。

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西兰花意大利面——意大利面加西兰花，喜欢吃西餐的朋友在做意大利面的时候可以放，没有意大利面的朋友可以用中国机器碱水面条。
主料：西兰花1株火腿肉片100克意大利面300克鸡蛋2个奶酪粉5大勺冰淇淋粉1/2杯
特色：营养丰富,好吃好看
制作方法： 1．鸡蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合搅拌均匀。2．将西兰花切成一口大小煮熟；热水中加少许盐将意大利面煮熟。
3．锅中到入少许油，将火腿肉片、西兰花、面一起略炒。4．将炒好后的面放入作法1中混匀即可

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兰花汤——一款营养大补汤，给病人和体弱的人喝最适宜。
原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子。
调料：盐、鸡精、色拉油。
做法：1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。
2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。
3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。

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奶油西兰花——带着奶味的西兰花沙拉。
配料：西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末、姜末各2各，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量。特色：芡乳白，菜碧绿，鲜脆咸嫩，清爽适口。
操作：1、把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出。
2、坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成。操作关键: 焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。
【16种西兰花做法营养美味西蓝花的做法大全】西兰花的素食营养餐，别看大多全是素，做好了同样好吃，西兰花还可以做成泡菜，蔬菜汁，果蔬沙拉等等。

16种西兰花做法营养美味 西蓝花的做法大全( 三 )

16种西兰花做法营养美味西蓝花的做法大全( 三 )