![海参的营养价值与功效](http://img.henanlong.com/220527/114K31Z9-6.jpg)
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海参猪腰胡桃汤
原料:海参30克 , 猪腰60克(洗净切片) , 胡桃肉15克 。
制法:将上料煮汤 , 加调味食之 , 连食数日至数周 , 可治肾虚、腰痛、齿摇、记忆力减退 。
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海参羊肉淡菜汤
原料:海参、淡菜各30克 , 羊肉120克(切片).盐、酒、姜适量 。
制法;将以上料煮汤 , 加盐、酒、姜等调味食之 , 连食数周 , 可治男子肾虚、阳痿、女子阴冷、夜尿频多、冬季怕冷等症 。
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海参猪肠木耳汤
原料:海参30克 , 猪大肠120克 , 木耳15克 。
制法;将海参水发 , 猪大肠内壁用盐擦之 , 以去污浊之物 , 切段;木耳水发 。三味共煮汤 , 加调味品 , 肠熟后饮汤食海参、大肠、木耳 , 连食数日 , 可治阴虚肠燥的便秘 。
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扒海参
原料:水发海参500克 , 水发冬笋片50克 , 熟猪油125克 , 味精5 , 料酒10克 , 精盐3克 , 姜汁20克 , 白汤1000克 。
制法:把海参片成卧刀片 , 用开汤杀一下 , 取锅篦洗净 , 先摆上冬笋片 , 再把海参以三搭头的形式铺在上面 。将铺好的海参用开汤杀透后取出 , 锅内放入大油 , 添入白汤 , 将铺好的并杀透后的海参放人 , 兑入味精、料酒、精盐、姜汁 , 用武火扒制至汁浓 , 合人扒盘内 , 菜汁勾流水芡 , 至汁浓浇在海参上即成 。
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