具体做法如下：温水下兔肉块煮至水开 ， 把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用 ， 锅内下油 ， 兔肉含油量不高 ， 可以多放一点油 。把香葱 ， 姜块丢下去爆香 ， 再把兔肉倒入炒香 ， 倒入黄油烹制片刻 ， 倒入凉水 ， 水量刚没过兔肉块 ， 放入十三香 ， 干辣椒 ， 八角 ， 盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 大火烧开后转小火烧 ， 烧至汁剩下两成的时侯 ， 投入青蒜白翻炒一分钟 。熄火 ， 把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘!
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NO.4 干煸兔肉
准备食材如下：兔肉400克 ， 食盐4克 ， 醋5克 ， 味精1克 ， 姜10克 ， 花椒3克 ， 干辣椒15克 ， 料酒15克 ， 香油10克 ， 菜籽油50克 ， 陈皮10克 ， 白砂糖10克 ， 辣椒油10克 ， 小葱10克
具体做法如下：将兔肉洗净 ， 切成2 厘米左右长宽的丁 ， 兔肉丁放入碗中 ， 加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀 ， 腌半小时 ， 干辣椒去籽后切成段 ， 陈皮用温水浸泡几分钟 ， 切成小方块 ， 味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁 ， 炒锅置旺火上 ， 下油至七成熟 ， 放入干辣椒 ， 炸成棕色 ， 再下兔肉丁炒散至白 ， 加陈皮、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥 ， 烹入滋汁和醋 ， 放辣椒油 ， 待滋汁收干 ， 呈深棕红色时 ， 即可起锅 ， 入盘后淋上香油 ， 入冰箱冷冻 ， 随食随取 。
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NO.5 干烧兔肉
准备食材如下：兔肉1只 ， 洋葱1个 ， 色拉油适量 ， 花椒1把 ， 料酒小半杯 ， 生抽1汤匙 ， 老抽适量 ， 豆瓣酱1勺 ， 白糖适量
具体做法如下：兔肉切小块后洗干净控干水份 ， 加生抽 ， 老抽腌制1个小时 ， 锅烧热 ， 多加些油 ， 放入兔子肉 ， 开始不停的翻炒 ， 等到肉都收紧 ， 锅底的水分干煸掉 ， 只剩下油的时候 ， 加入一把得花椒炒香 ， 把兔子放入铸铁锅 ， 中火盖上盖子焖煮40分钟 ， 加郫县豆瓣酱一勺 ， 料酒和糖调味 ， 期间多次搅拌 ， 洋葱切块 ， 放入兔肉里搅拌 ， 盖上盖子继续焖煮20分钟至肉到合适的软硬度!
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好啦 ， 朋友们!兔肉的吃法还有非常的多 ， 今天暂时就先给大家分享这几种美味的吃法 ， 如果你在阅读本文教程的过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 我看到后会马上为你解答的!如果你有更好的建议 ， 或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享哦!
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