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1、里脊肉洗净切片,肉表面如图片改刀,目的是让肉变松软,口感更好吃 。
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2、再次用发财小手把肉片切成长条备孕 。
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3、放入适量料酒、姜片(有条件的可以放姜汁),生抽、胡椒粉、盐、糖,抓拌均匀,研制15分钟 。
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4、淀粉适量,加入家里最后剩下的两个母鸡蛋,加入适量油搅拌均匀,一定要调成糊状(冰淇淋的形态)
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5、锅中放入油,油温7成热放入挂好糊的肉,炸至金黄捞出即可,小仙女们切记不需要二次复炸 。
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6、捞出控油,撒入适量椒盐,就妥妥拿捏了 。
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7、学会这道菜,可以给朋友家人露上一手,也可以加入自己拿手菜单啦 。
小贴士【懒人版干炸里脊这么做特别好吃 小里脊肉怎么做好吃】1??里脊肉片拍几下或者像我一样表面轻轻改刀,会让肉更加鲜美更好 。2??糊中一定要放油,更好的挂糊,也让炸好的里脊肉表面更酥脆 。3??研制里脊肉要切记放糖放糖放糖 4??里脊肉不需要二次复炸!
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