文章插图
萝卜醋鱼 , 绍兴的传统名菜 , 上桌尽显大气 , 常是下馆子必点之菜 。临近年末 , 给大家呈上一道酸爽开胃解腻的萝卜醋鱼 。
用料
- 鱼头 半个
- 葱 4根(一半去腥)
- 姜 6片(一半去腥)
- 蒜 8瓣(一半去腥)
- 辣椒 3个
- 料酒 4勺
- 生抽 3勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 盐 2克
- 冰糖 10克
- 醋 2勺
- 白胡椒粉 适量
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