3款月饼的详细做法和配方月饼怎么做

在中秋之夜边赏月边吃自己做的月饼，干净又卫生，家人吃了也比较放心，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！

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┄【南瓜月饼】┄这款南瓜月饼看起来金黄诱人，老人小孩都可以吃！

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〖食材清单〗南瓜300克、白砂糖50克、面粉100克、糯米粉250克
〖制作步骤〗
1、我们先将300克南瓜去皮，再切成薄片，装入盘中后上锅蒸，大火10分钟左右就能完全熟透；
2、取出来倒入碗中，趁热加50克白砂糖，用勺子压成南瓜泥；

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3、稍微放凉后再分次添加100克面粉和250克糯米粉，边加边用筷子搅拌，搅成絮状后上手揉成光滑的面团，再搓成长条后分成大小相等的面剂子，然后将每个面剂子翻转按压，全部搓成圆形；
4、再裹上一层糯米粉防止沾粘，放入月饼模具中，按压紧实后压出模型，全部压好后放入蒸笼中，大火蒸15分钟就可以出锅了；

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5、好了，开盖看一下，黄灿灿的好漂亮啊，金黄的色泽看起来就非常的诱人，这样做的月饼既简单又好吃，口感软软糯糯，细腻又香甜！

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┄【紫薯月饼】┄用紫薯来制作月饼，可以代替主食食用，也可以当做零食，这样既可以增强饱腹感。

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〖食材清单〗紫薯、30克白糖、150克糯米粉
〖制作步骤〗
1、紫薯去皮，洗净后切块，放锅中蒸熟；
2、倒入大碗中趁热加30克白糖捣成泥，再加150克糯米粉，搅拌均匀后揉成团；
3、再搓成小圆球，全部搓好后裹上糯米粉；

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4、倒入模具中，按压紧实，压出花型，装入盘中上锅蒸；
5、大火蒸10分钟就熟透了，这样做的紫薯软糯香甜，看起来就很有食欲想咬一口，蒸出来的月饼还不上火，没有任何的添加剂，吃起来非常的健康放心！

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┄【莲蓉蛋黄月饼】┄莲蓉搭配蛋黄，最经典的广式月饼馅儿之一。

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〖食材清单〗
面皮：转化糖浆130克花生油50克月饼融水4克低筋面粉150克高筋面粉50克
馅儿：蛋黄120克莲蓉480克鸡蛋1个水2克
〖制作步骤〗
1、转化糖浆130克、花生油50克，把糖浆和油充分搅拌均匀，直到油和糖浆完全融为一体，再加入4克月饼枧水继续拌匀；
2、接着我们往里面加入150克低筋面粉、50克高筋面粉，面粉品牌不同吸水量也不同，如果发现拌出来饼皮很软，那就加多点高筋面粉进行调整；
3、饼皮的状态要不软不硬，太软回泄脚，太硬会裂开，拌匀后揉成团儿，像这样就可以，然后用保鲜袋装起来系紧收口，放会碗中醒面皮3个小时，这样包的时候才会比较容易；

3款月饼的详细做法和配方 月饼怎么做

3款月饼的详细做法和配方月饼怎么做