香芋蒸排骨的家常做法
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文章插图
1、排骨洗净斩小块，用清水泡上二十分钟，中途换几次水 。用姜，蒜末，料酒，生抽，糖，蚝油，食用油，将排骨腌制二十分钟左右 。
2、香芋去皮，切小块 。先洒些盐腌制5分钟 。锅内热油把芋头炸熟或煎熟 。
3、临要蒸的时侯，用一些玉米淀粉把排骨拌起来 。让排骨裹上一层薄薄的淀粉 。
4、芋头炸好或者煎好的芋头放在盘上 。铺上腌好并拌好淀粉的排骨，淋上半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味 。
5、锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸15分钟即可 。
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