茶知识入门大全茶叶科学知识普及讲解( 二 )

红茶
· 全发酵，汤红艳透亮，花果香，口感润滑
· 全世界接受度最高的茶
· 性温和，不刺激，养胃护胃好帮手
黑茶
· 后发酵，随时间会成长，越陈越香
· 汤色红褐，汤质醇厚爽滑，陈香
· 消食减脂，保护心血管，润滑肠道
六、茶叶冲泡
会做饭的人一定会泡茶，了解食材是你泡好一杯茶的一半。
嫩度高的茶，用较低水温，越粗老的茶，用较高水温。出水速度、出水力度、浸泡时间都会影响物质渗出的方式和茶汤的浓度…(这个说来话长，以后单独讲)搞清楚影响茶汤的变量，便能随自己心意去控制一泡茶的滋味了。
泡好一杯茶的秘诀是：多泡多思考。

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七、茶叶的有效期和存放
茶叶存放的三大原则：避光、防潮、防异味。
绿茶| 今宵有酒今宵醉，趁着春色赶紧喝完，喝不完一定要密封(非常重要!)，存放于冰箱冷藏室;
白茶| 一年茶，三年药，七年宝。常温密封保存，避光，防潮;
黄茶 | 同绿茶，密封冰箱冷藏;
青茶| 常温密封保存，避光，防潮，防高温;
红茶 | 常温密封保存，避光，防潮;
【茶知识入门大全茶叶科学知识普及讲解】黑茶 | 常温保存，避光，防潮，防高温/寒冻，存储间定期通风。

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