如何制作一杯假手冲咖啡 如何制作一杯手冲咖啡?( 三 )


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   尖底滤纸
   
   Melitta 滤纸(建议选择未漂白的纸)
   

如何制作一杯假手冲咖啡 如何制作一杯手冲咖啡?

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   始终记住,滤纸应与滴滤设备的形状和尺寸相匹配 。
   Melitta自1908年以来,它一直是世界上第一个发明咖啡滤纸的品牌 。
   
   
           
  • 采用专利技术Aromafleece芳香羊毛纸制成,整个表面穿孔,能保留咖啡精华,完全过滤残渣 。
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  • 没有纸浆味,这是市场上大多数滤纸的显著优势 。(这里还有一个提示,不要让水直接倒在纸上,以确保水总是在咖啡粉上,也可以减少纸浆味)
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   尚未发现 。
   
   15元左右
       手冲壶
   这个也讲究吗?我可以直接拿水壶吗?当然也可以……但是专用手冲壶有几个好处:细长的壶嘴设计让你更容易控制水流,更容易注水画圈;如果水温过高,可以在锅里加冷水调节,总比直接加在锅里好!
   
   Kalita 彩色不锈钢
   
如何制作一杯假手冲咖啡 如何制作一杯手冲咖啡?

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   Kalita 手冲壶
   只要是咖啡品牌的手冲壶,其实大致都是一样的 。大家买的时候要根据自己的审美来选择 。我还是用它Hario不锈钢更多,但这里推荐另一个日本咖啡器具品牌Kalita,它的手冲壶有很多款式和颜色,深受器物控制的喜爱 。
   
如何制作一杯假手冲咖啡 如何制作一杯手冲咖啡?

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   Hario 手冲壶
   
   
           
  • 前面也介绍了细长壶嘴的优点 。虽然全身都是不锈钢做的,但是设计巧妙,倒热水也不会烫 。
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  • 与陶瓷相比,这个不锈钢壶不重 。当然,在实际操作中也要考虑水的重量,不建议装满水来操作,当然,容易程度或熟能生巧 。
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   真的没有缺点,一定要说,大概有点贵吧?
   
   500元左右
       电子温度计
   有一次,当我拜访一位咖啡师打开他的宝箱时,我被伸出几根电线头的设备震惊了 。这款万用表用于测量高中物理实验课上的电压和电流 。目前的功能是温度计!
   
如何制作一杯假手冲咖啡 如何制作一杯手冲咖啡?

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   左下角是用来制作温度计的万用表……
   当然,你不需要在家里买这么精确的温度计,只要是电子温度计(比指针准确) 。精品咖啡的水温不宜过高,
85~90度即可 。
   
   Dretec/多利科 日本厨房烹调食物温度计
   
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   Dretec 电子温度计
   
   精确到0.1摄氏度,也可以满足厨房烹饪、烘焙等其他用途 。
   
   各取所需,有些手冲壶盖上,会自带一个小温度计,虽然不准确,但也很方便 。
   
   140元左右
   话也说回来,如果一定要急着去,其实冰滴咖啡虹吸壶是更赏心悦目的高档手冲咖啡设备 。