鉴别方法
1、观外形
看干茶色泽、条索、含梗量 ， 闻干茶香 。黑茶有发酵香 ， 老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰 ， 棱角分明 ， 侧面无裂缝;散茶条索匀齐、油润则品质佳 。
2、看汤色
橙黄明亮 ， 陈茶汤色红亮如琥珀 。
3、闻香气
带甜酒香或松烟香 ， 陈茶有陈香 。
4、品滋味
醇和 ， 陈茶润滑、回甘 。
5、特点
汤色红艳明净 ， 如陈年洋酒 ， 无沉淀、浑浊 ， 极具观赏价值 ， 家用玻璃器皿冲泡 ， 便于观色 。
6、黑砖茶品质要求
砖面平整 ， 花纹图案清晰 ， 棱角分明 ， 厚薄一致 ， 色泽黑褐 ， 砖内无黑霉、白霉等 ， 可以有“金花” ， 内质香气纯正 ， 或带松香烟味 ， 汤色橙红尚明 ， 滋味醇和忌味涩粗老味

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