2.把干菜花用凉水泡泡洗净 ， 姜切片
3. 把五花肉切小块
4. 热锅煸出油 ， 倒出多余的油
5. 加八角草果白蔻姜翻炒
6. 加料酒酱油辣椒盐翻炒出香味
7. 加干菜花
8. 加水冰糖一起大火烧开
9. 转小火加盖焖40分钟左右
10. 掀盖加鸡精
11. 大火收汤汁尝味出锅
三色蚝油菜花

文章插图


食材：
菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量.
做法：
1.菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水 。
2.胡萝卜洗净后切片 。
3.青椒清洗干净后去籽后切块 。。
4.烧一锅开水 ， 水开后加少许盐将菜花焯水1分钟 。
5.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用 。
6.另起锅放花生油爆香蒜瓣 。
7.闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀 。
8.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软 。
9.放人切好的青椒 。
10.加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味 。
11.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火 。