粉条怎么买才是好的
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1、看外观:看粉条的颜色 , 质量好的粉条是半透明的 , 颜色略微发黄或者是褐色 , 但整体比较有光泽感 , 如果颜色特别白 , 或者没有光泽感 , 建议不要挑选 。
2、闻味道:质量比较好的粉条闻起来没有异味 , 有豆薯类淀粉的味道 , 劣质的粉条或者化学粉条闻起来会有异味 。
3、折弯:抽取一根粉条将其折弯 , 质量好的粉条柔韧性较好 , 且拿起时非常光滑 , 水分含量低的粉条比较容易掰断 。
4、火烧:质量较好的粉条被火烧后会迅速膨胀燃烧 , 在燃烧时释放的气体没有刺鼻的味道 , 且燃烧之后粉条会变成白色 , 若是劣质粉条 , 燃烧的气味不好闻 , 明胶添加过多烟也会比较大 。
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