黑茶的基本知识 黑茶在一定条件内会越陈越香?

黑茶在适宜条件下贮藏过程中,由于益生菌、湿热、自氧化等综合因素的作用,茶叶的含量发生了一系列变化,苦涩物质减少,甜味减少 。物质增多,汤色越红越亮,可以提高红茶的品质和保健功效 。

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所有的茶基本上都有解油腻和消化食物的作用 。据观察,一般认为黑茶去油腻、消食的效果较好 。黑茶的味道更醇厚,对胃的刺激更小 。适合多人饮用,饮用量可以多一点 。与绿茶不同,它有强烈的苦味,而且性寒,对肠胃有刺激性 。
黑茶的“刮油”作用众所周知 。比如排毒、养胃、消炎、降胆固醇、降脂去油、美容减肥……黑茶的保健功能几乎可以“独树一帜” 。因此,牧民“宁愿一日不食,也不愿不饮茶”,将黑茶视为生命之茶 。

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湖南黑茶生产始于湖南益阳安化县 。据唐阳野《善福经首录》记载,唐代,安化生产的曲江薄片已远销湖北江陵、襄阳等地 。五代毛文熹《茶经》记载:“曲江片,每斤80片”,又说:“覃绍间有曲江,有茶,毒蛇多毒 。...它的颜色像铁,但它的香气不同寻常 。这证明“曲江薄片”是唐代湖南安化生产的,并且在当地很有名,而且这种茶的颜色是深褐色,即典型优质黑茶的颜色,说明当时有黑茶生产 。2009年,安化被世界纪录协会评选为中国最早的黑茶产地 。
黑茶进入人体胃后,会在胃表面形成一层黏膜,对胃产生有益的保护层 。而且,黑茶中的可溶性糖含量高于其他茶类,对解酒也有特殊作用 。

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黑茶性质温和,不伤胃 。在现代人紧张、压力大的生活方式中,胃病多见,气血不足,饮食不正常 。一般来说,轻发酵茶对于爱茶的人来说是没有“轻量级”的顾忌的 。
【黑茶的基本知识 黑茶在一定条件内会越陈越香?】一些爱茶的人认为,黑茶越陈越香,所以会追求老茶 。理论上,黑茶是一种后发酵茶 。如果储存得当,它确实可以保存更长时间,味道更好 。但事实上,黑茶并不会随着年龄的增长而变得更香 。黑茶有最佳饮用期 。通常,黑砖茶和千两茶的贮藏时间为10-15年,而散茶为5-10年 。经过适当的储存期后,质量不会有很大提高,甚至可能会下降 。