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酱香茄子以茄子、猪肉,酱油等食材制成,是北方人常吃的一道美食,和米饭搭配在一起特别好吃 。
用料
- 豆瓣酱 一勺半
- 葡萄籽油 适量
- 大蒜 半头
- 老抽 适量
- 茄子 两根
- 五花肉 50g
做法步骤

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1、准备工作:将茄子洗净切条,五花肉切条,大蒜半头拍碎切成大蒜沫,豆瓣酱一勺半 。

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2、热锅倒入葡萄籽油,油热后放入大蒜沫爆香,倒入五花肉条煸炒,待肉炒变色以后倒入豆瓣酱,关小火煸炒(以防糊锅) 。

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3、炒香后,倒入切好的茄条开中火后翻炒,如果锅比较干的话可以稍微加点水继续煸炒 。

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4、待炒茄子变色后,加入少许盐,继续煸炒 。

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5、倒入冷水,开大火,盖上锅盖(我这次水倒的有点多了,可以少点) 。开锅后关小火,煮5分钟后就可以出锅啦 。

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6、装入汤碗中,浇在米饭上,美味极了 。
小贴士【三分钟做好酱香茄子家常做法 酱茄条做法】豆瓣酱本来就有盐,炒茄子加盐的时候少加一点就可以了,一定要配米饭吃哦 。
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