青稞做辅食健康价值高青稞米怎么吃( 二 )

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改善菌群

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肠道菌群与人的健康息息相关，而婴幼儿时期是肠道菌群建立的关键期。研究发现，婴幼儿肠道菌群的紊乱，除了会增加坏死性小肠结肠炎、喂养不耐受等近期疾病的发生，还会增加一些疾病的远期发生风险，如哮喘、糖尿病、肥胖、炎症性肠炎、抑郁症等[7] 。青稞中的黄酮和β-葡聚糖都对肠道菌群平衡有促进作用。其中，青稞含有的黄酮是其他大麦的3倍，可以增殖植物乳杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌等多种益生菌。而β-葡聚糖，它可以作为益生菌的养料，促进益生菌的繁殖并降低大肠杆菌等有害菌的数量[8] 。

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青稞做辅食，守规添加很重要

市面上的青稞主要有三种，分别是青稞米、青稞面以及青稞制品。其中，青稞米可以先炒熟后磨粉，吃的时候用温水冲泡或煮成米糊状，等孩子大一些就可以和大米一起做米饭、米粥。青稞面粉可以与小麦粉一起做成面条、馒头等制品给孩子吃。青稞制品有青稞面条、青稞营养粉等，按照食物种类自行烹饪即可。需要注意的是，选购成品时要注意查看配料表，尤其要关注油、盐、糖的含量。

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【青稞做辅食健康价值高青稞米怎么吃】根据《儿童喂养与营养指导技术规范》建议，满7个月以后再给孩子添加小麦制品。因为青稞和小麦一样含有麸质，都可能引发儿童过敏。所以添加青稞也要严格遵守辅食添加规则，首先在孩子满7个月以后首次添加，其次是添加量要由少到多。在添加的过程中，家长要细心观察孩子是否有过敏、腹泻、拒食、上呼吸道症状等表现，一旦有，就要立即停止食用，并及时就医。

青稞做辅食健康价值高 青稞米怎么吃( 二 )

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