雨水节气的含义是什么意思雨水节吃什么风俗食物

雨水节气的含义是什么意思雨水，这是一个节气。我们都知道，每个节气都会有自己的含义，当然，雨水节气也不例外。
雨水，二十四节气之一，它是新以来的第二个节气。进入雨水节气，我国北方地区尚未有春天气息，南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。
一起来了解一下，雨水节气的含义，以及雨水节气有代表意义的食物吧。

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雨水节气的含义是什么意思
雨水节气，它的主要含义就是代表了降雨。一般到了雨水节气，降雨量会明显增加，也是一个洪涝灾害最多的节气，进入雨水节气，北方阴寒未尽，气温变化大;南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。
雨水，二十四节气中第二个节气，每年阳历的2月18-20日其中的一天，就是雨水节气了。古代将雨水分为三候：“一候獭祭鱼;二候鸿雁来;三候草木萌动。”
雨水相关民俗主要有“补天穿”、“拉保保”、“撞拜寄”等。俗话说“春雨贵如油”，适度的雨量对于农作物来说是很好的，有利于它们的增长，也是农耕文化的很好反映。

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雨水节气的特点
——雨水三候
到了雨水节气就有三候，分别是：水獭祭鱼、候鸿雁来、草木萌动。从这个节气开始，大地上的所有生物都开始生长，会有欣欣向荣的景象，是值得让人期待的节气。
——二十四番花信风
《荆楚岁时记》中记载雨水花信为：一候菜花、二候杏花、三候李花。每年从1月到8月，随着太阳直射点的移动，油菜花从南到北次第盛开，呈现出一片金黄色的壮丽景象。
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雨水节吃什么风俗食物
1、香椿
香椿，从香椿树上采摘而来。3月初，香椿树上就有新发的嫩芽，只有在雨水时节到来的时候才会有。在传统的饮食习俗上面，有3月初吃香椿的习俗，把新鲜的香椿从树枝上采摘下来，洗干净剁碎，可以用来炒鸡蛋，或者是制作成香椿饼，味道非常鲜美，也只有在这个时节才能品尝到它的美味。
2、春笋
2月底3月初的时候，也是春笋刚刚上市的时候。鲜嫩的春笋从地里冒出，采摘之后不管是熬汤还是爆炒，味道都非常鲜美，所以在传统的雨水节气也有吃春笋的习俗。

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3、罐罐肉
罐罐肉，是在一个陶制的罐头在里面将肉以及各种时蔬配菜放入一起熬制，有点像瓦罐汤一样。很多地方有雨水吃罐罐肉的习俗，雨水季节吃的时候也是有可以有滋补的作用。
4、蜂蜜水
传统的饮食习俗上，雨水节气时候应该多喝一些蜂蜜水。因为蜂蜜水有滋润的作用，还有美容养颜的效果。因此到了雨水节气，很多人习惯性的每天喝上一杯蜂蜜水，养颜美容滋阴。

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5、红枣粥
【雨水节气的含义是什么意思雨水节吃什么风俗食物】雨水节气湿度比较大，而且容易出现脾虚胃弱的状态，因此这个时候可以多吃一些补气补血的食物为宜，而红枣粥是最合适不过。红枣粥香甜可口养胃健脾，非常适合这个时节吃，这也成了家家户户都会熬制的传统美食。

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