家常豆腐最好吃,又简单的做法 家常豆腐怎么做

豆腐是一种富含了丰富钙、蛋白质的食物,在秋冬季节,是非常适合大家去食用的,能为我们的身体,提供丰富的营养成分 。除此之外,豆腐做法还很丰富,蒸着吃,煮着吃,炸着吃,煎着吃,都能做得很美味 。

家常豆腐最好吃,又简单的做法 家常豆腐怎么做

文章插图
在众多的豆腐美食做法中,麻婆豆腐一直都是很出名的,很多人都很喜欢吃,但是想要做好这道菜的话,却是很难的,一般人都不会做 。所以今天,我就要来给大家分享一个,豆腐的家常菜做法,比麻婆豆腐还好吃哦 。
这道菜不仅味道好吃,做法还非常的简单,相比较于麻婆豆腐做法的时候,轻松一学就能学会,一起来看一看,这道菜是怎么做的吧 。如果你学会的话,记得给家里人做一做,保证你一家人都爱吃 。
家常豆腐最好吃,又简单的做法 家常豆腐怎么做

文章插图
【焖豆腐】
【原料】:嫩豆腐一块,大蒜,蒜叶,甜面酱,食用油,食盐,生抽,老抽,蚝油,淀粉,水 。
【制作】
1、首先我们要准备一块嫩豆腐,并把豆腐横着切几刀,再竖着切几刀,将其改刀切成小方块后,装入盘中备用 。
2、准备料头,先准备几个大蒜,把大蒜拍扁以后,再切成蒜末备用 。再准备一小块的生姜,切片、切丝后,也切成姜末备用 。
3、准备几根大蒜叶,将蒜头、蒜叶分离开后,把蒜头切末备用,再将蒜叶切断备用 。
家常豆腐最好吃,又简单的做法 家常豆腐怎么做

文章插图
4、起锅烧水,准备适量清水,开大火将其煮开后,往锅中加入一勺盐,再把准备好的豆腐块入锅,焯水一分钟 。
5、把豆腐用热水焯水,是为了去除豆腐中的豆腥味,等时间到了以后,要立马把豆腐控水捞出,不能煮太久 。
6、起锅热油锅中加入适量食用油,油温三成热,往锅中加入准备好的蒜末、姜末,将其爆出香味 。
7、往锅中加入一勺甜面酱,并开小火继续翻炒,将甜面酱香味炒出,且红油炒出后,要往锅中加入一碗清水 。
8、开大火把锅中的料汁完全煮开后,我们要把刚刚焯水好的豆腐回锅,并用铲子轻轻推动一下,使其完全浸入到汤汁中 。
家常豆腐最好吃,又简单的做法 家常豆腐怎么做

文章插图
【家常豆腐最好吃,又简单的做法 家常豆腐怎么做】9、豆腐入锅以后,我们要用小火慢煮一分钟,等时间到了以后,往锅中加入一勺生抽、一勺蚝油,并用铲子再次推动,将调料化开 。
10、盖上锅盖,用小火在焖上5分钟,将豆腐完全被入味 。趁着这个时间,我们要准备一个小碗,并往里面加入两勺淀粉,用清水化开备用 。
11、豆腐焖子时间到了以后,开盖把准备好的淀粉水,全部加入锅中,将汤汁勾芡粘稠 。