同样是祁门红茶,价格却千差万别,从几十块到上万块,几百倍的价差,让人眼花缭乱,无从下手 。特别是新手,刚刚接触祁门红茶,在无法辨别真假好坏的情况下,更是一筹莫展 。
那么,祁门红茶到底该怎么选?为何价格差异这么大?看完今天的内容,或许你会找到自己想要的答案 。
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一、祁红:世界香创制不到150年的祁门红茶,却在世界范围内享誉盛名,为众多消费者所喜爱,不得不说这是一件非常令人惊叹的事情 。
有一句诗,“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”,是它的最真实写照 。
祁门红茶的香气,最为独特,叫做祁门香 。这种似花似蜜似果的香味,清幽高扬持久,所以又被称作世界三大高香红茶之首 。
祁门红茶是仿照正山小种制作工艺,经过本地化改良之后,制作成色香味型俱佳的佳品 。一经问世,就在国内掀起了巨大的反响,并迅速传往海外,成为中国红茶出口的最主要品种 。
英国王室,对祁门红茶情有独钟,将其作为下午茶的重要原料 。因此,祁门红茶又被称为红茶皇后 。
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二、价差极大的祁红祁门红茶的价格从几十元一斤,到几千上万元一斤,差异极大 。为何会出现这种状况呢?
首先,茶树鲜叶原料差异
祁门红茶之所以品质独特,跟其优质原料有很大关系 。好的祁门红茶,其原料选择的都是黄山祁门槠叶种茶树 。高山茶跟平地茶,生长时间不同,茶叶内质不同,最后得到的成品,就会有一定的差异 。核心产地跟外围产地的原料,收购价格不同,成品的出厂价也会浮动 。
茶叶采摘时间的早晚,对最后的价格影响更大 。一般而言,越早原料,品质越好,价格越贵 。与此同时,早生品种与本地土种原料,不可同日而语 。现在好的优质原料可遇不可求,所以想找一杯好的祁红,难度越来越大 。
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其次,制作工艺差异
不管是传统工夫红茶,还是新创祁红,制作工艺都比较复杂 。传统精制祁红功夫茶,从采摘到最后成品,要经历近20道工序,反复加工制作 。即使是新创祁红,也至少有十几道流程 。工艺越复杂,成本就会越高 。完全手工制作的红茶,跟半手工半机制的红茶,以及完全机制的红茶,价格差异更大 。
因为手工制作费时费力,而且需要足够多的经验和技巧,一个人一天只能制作几斤茶 。机械加工的效率极高,大大摊薄了成本 。因此,从制作工艺上来讲,手工与机制之间的价格差异很大 。高档的祁门红茶,大多会选择手工制作 。低档祁门红茶,则主要以机制为主 。
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再次,品牌价值差异祁门红茶作为全国十大名茶之一,在国内外都享有盛誉 。经过多年发展,其品牌价值越发凸显 。中国茶叶的生产制作模式,从根本上讲,还是以传统的分散加工为主 。市场上销售的祁门红茶,大多数仍然是小作坊、小加工厂制作的 。但是祁门当地仍然有几家龙头企业,走品牌高端路线 。这两种模式,在制作成本和营销推广方面,差距太大 。
小作坊生产的祁门红茶,几乎都是以散茶的模式对外销售,除了生产加工制作成本外,几乎没有其他费用开支 。但是大品牌茶企,除了制作成本外,还有研发推广宣传等大量的费用开支 。而且,要想品牌做得大,广告宣传、门店开拓,其费用支出比本身的制作成本要大得多 。而这一系列的成本,最终都要摊到茶叶的销售价格之中 。所以,品牌茶和散茶之间的价格,差别就显现出来了 。
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