铁观音属于什么茶种是红茶还是绿茶( 二 )

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绿茶原料（芽头）
绿茶属于无发酵茶，原料多采自茶叶嫩梢的一芽或一芽一叶，工序流程比较短，经杀青、整形后便是干燥成品，故而绿茶鲜叶保留了较多的原叶物质。
所以，想比之下，绿茶就显得颇为简单，也更加“原生态”了。