厨师长教你做红烧丸子 红烧丸子的家常做法

红烧丸子红烧丸子是一道上海市的汉族传统名菜,属于沪菜系 。其色泽棕红,松软化渣,咸鲜可口,非常适宜下饭 。

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食材准备110克肉末,40克生粉,50克圆椒,葱花、姜末各少许
70克鸡蛋液,6克盐,6克鸡粉,白胡椒粉、五香粉各2克
3克白糖,水淀粉、生抽、料酒各5毫升,食用油适量
烹饪步骤
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  • 1 洗净的圆椒切小块 。

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  • 2 取一碗,倒入肉末、姜末、葱花 。

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  • 3 鸡蛋液打散,倒入肉末中 。

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