孕妇补钙食谱:肉丁烧鲜贝

【孕妇补钙食谱:肉丁烧鲜贝】
原料 猪里脊肉200 克,鲜贝200 克,冬笋、香菇适量,鸡蛋清1 个,食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量 。

孕妇补钙食谱:肉丁烧鲜贝

文章插图
做法 ①里脊肉洗干净,切成1 厘米左右见方的肉丁;再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状,把肉丁放入搅拌均匀 。② 将鲜贝切开,放在开水锅中烫一下,捞出控干水分 。③笋、香菇都切成1 厘米左右见方的丁,葱姜切成丝待用 。④锅放在火上,放入食用油烧热,把拌好的肉丁放入,到八成熟时捞出,控油 。⑤锅内的油倒出,留少许油,放入葱姜炝锅,再放入冬笋、香菇、鲜贝,翻炒几遍,再放入盐、料酒、老汤,开锅后加入肉丁,翻炒几遍,放入味精,调匀后出锅 。

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