【孕妇补钙食谱：肉丁烧鲜贝】
原料 猪里脊肉200 克，鲜贝200 克，冬笋、香菇适量，鸡蛋清1 个，食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量 。
文章插图
做法 ①里脊肉洗干净，切成1 厘米左右见方的肉丁;再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状，把肉丁放入搅拌均匀 。② 将鲜贝切开，放在开水锅中烫一下，捞出控干水分 。③笋、香菇都切成1 厘米左右见方的丁，葱姜切成丝待用 。④锅放在火上，放入食用油烧热，把拌好的肉丁放入，到八成熟时捞出，控油 。⑤锅内的油倒出，留少许油，放入葱姜炝锅，再放入冬笋、香菇、鲜贝，翻炒几遍，再放入盐、料酒、老汤，开锅后加入肉丁，翻炒几遍，放入味精，调匀后出锅 。
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