这样做，才能做出软烂排骨和味道鲜美的汤汁！
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首先，我们要挑选好的排骨和山药！
排骨的话，大家可以选择中排，或者是大的那种侧边的排骨！
这就看自己是喜欢带肉的那种感觉，还是喜欢骨头熬出那种汤的味道了！
还有就是山药，山药大家喜欢吃粉面糯的那种山药就建议大家买淮山药！
当然你喜欢脆口的山药也可以！只是脆口的山药更适合炒！
选好了山药和排骨，那我们就可以开始安排起山药排骨汤啦！
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第一步：我们要将排骨处理好！不处理好就会有股腥味儿，加上是白汤，就不会好喝！
所以，我们要把排骨洗干净，然后冷水下锅，放入葱节和姜片，煮沸后捞出，凉水冲洗干净后，沥干水分备用；
第二步：处理好山药！一般削山药皮的时候，我们最好是带上手套，因为每次不带手套削，我都手会很痒！这种痒真的很难忍，所以，一定要带上手套！
我们削好皮之后，可以切成滚刀块，也可以切成短的圆棍子！如果切得太小或者太薄，炖的过程中，就直接化成渣了！
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准备好这两个主要的食材之后，我们就可以进入我们正式的烹饪了！
1.将焯好水并清洗干净的排骨，冷水下锅，再放入2-3片姜片，大火煮沸后，转至小火；
2.过10分钟左右后，骨汤香味四溢，这时候就可以放入我们切好并洗干净的山药块儿了！刚放进去也不用转成大火，还是照样小火慢炖即可；
3.直至排骨和山药都软糯，可以往锅里放点儿鸡精、盐即可出锅！喜欢葱的，可以撒点儿葱花提鲜！
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山药排骨汤这样熬制才好喝！汤才奶白！而且特别的香！
焯水后的排骨，一定要反复冲洗几次，冲洗干净！这是重点，记上小笔记！
有些喜欢吃辣的小伙伴，可以单独打一个蘸料，这样就可以吃上辣辣的啦！
如果喜欢药材味儿这些的，就可以放入一些当归、党参之类的！但这可能就是药材味儿比较浓郁了！
如果喜欢有玉米的，也可以放入玉米节，这样汤就是偏甜，带玉米的香甜味儿！
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【家常山药排骨汤这样做鲜美营养 排骨炖山药家常做法】快来安排上你的山药排骨汤吧！
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