香味独特的啤酒鸭啤酒鸭的营养价值及功效( 二 )

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加入香料进行翻炒
第4步，把煮过的鸭块倒入锅中，反复的进行翻炒。再加入生抽、老抽、冰糖，反复翻炒均匀，直到所有的鸭肉颜色变深为止。

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加老抽上色
第5步，放入一厅啤酒，开大火直到汤烧开。烧开后再稍煮一两分钟再转成小火，让汤汁充分吸收各种材料的精华，变得更加的浓郁。

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加入啤酒
第6步，汤汁炖的只剩一半的时候，转成大火，进行最后的收汁。直到汤汁变得非常浓郁，再用碗装起来，最后撒上少许葱段。一道啤酒鸭就做好了。

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啤酒鸭
注意事项:
a.在这道菜中，虽然加入了啤酒，但仍然要先用沸水把鸭肉煮一煮，把膻味去掉。如果不进行这一步，即使后面加了啤酒，膻味还会有所残留，会破坏整道菜的口感。
b.啤酒并没有固定品牌要求，可以根据自己对啤酒的喜好，选择相应的啤酒。
c.整道菜的辣味可以根据自己的口味来进行调制。可以吃辣的就多放一点，不能吃辣的，就减少辣椒的分量。
d.上面介绍的方法中没有加入多余的配料。但自己还可以根据喜好加入土豆、香菇等蔬菜。在汁的收到一半的时候，把这些蔬菜放进去一起煮就可以了。

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啤酒鸭
三、啤酒鸭的营养价值鸭肉是一种对人体很有好处的肉质，对人体有着滋补的效果。对疲劳过度导致的身体虚弱症状有一定的缓解效果，对五脏也有一定的滋补作用。还能生津止咳，消除浮肿。尤其是夏秋这两个季节吃，对身体特别的好。鸭肉本身的脂肪熔点低，很容易消化，吃了也不用担心变胖。除此之外，鸭肉还可以治疗多种炎症，抵抗衰老，对心脏疾病有一定的防治作用。
啤酒含有多种维生素和微量元素，很容易被人体所吸收。啤酒可以促进人的新陈代谢，可以消暑解热、帮助消化，让人的食欲变得更好，还可以促进人的骨骼强健。

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啤酒鸭
【香味独特的啤酒鸭啤酒鸭的营养价值及功效】结束语
加入了啤酒的啤酒鸭比起普通的鸭肉菜肴有哪些优点呢？一个是啤酒可以去除鸭肉带有的膻味。所以吃啤酒鸭的时候，可以感觉到鸭肉的味道更加的纯，没有多余的奇怪味道。第二个就是在炒的过程中，啤酒挥发后会产生新的香味，整道菜闻起来更香，带有酒的清香，而且加了啤酒的鸭肉吃起来不会过于的油腻，肉的口感也会更好。
还有啤酒的营养价值非常丰富，加入啤酒之后，让原本就很有营养的鸭肉变得更加的有营养。所以如果特别喜欢吃鸭肉，那么啤酒鸭这道菜肴一定不能错过。

香味独特的啤酒鸭 啤酒鸭的营养价值及功效( 二 )

香味独特的啤酒鸭啤酒鸭的营养价值及功效( 二 )