青椒皮蛋的正确做法青椒皮蛋的做法

辣椒皮蛋的正确做法，皮蛋更香更入味，越吃越上瘾，简单又美味！皮蛋不要只会凉拌啦，教你饭店最常用的做法，香辣过瘾又解馋！现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着学做起来它的整个制作过程更是十分简单，就连不会做饭的厨房小白，相信看过一次做法后，也可以做出“零失败”的青椒皮蛋。

文章插图
食材：皮蛋5个，小尖椒7个，蒜蓉10克，姜末8克，白芝麻5克，生抽10克，陈醋10克，香油5克，红油10克，花椒粉3克，小米辣5克，盐3克，鸡精3克。
做法：
1、准备所需要的食材
2、皮蛋去壳每个分成4份摆入盘中（切皮蛋的刀具尽量保证无水，切出的皮蛋会比较好看）
3、锅烧热，放入表面无水分的青椒，小火按压出虎皮（期间不需要放油）
4、煎至这样出现虎皮即可。捞出装盘。
5、青椒不烫手后撕成这样的小细条。把撕好条的青椒放入皮蛋碗中。
6、姜蒜切末，小米辣切碎，姜蒜加生抽，陈醋，香油，辣椒油，花椒粉，盐，鸡精，小米辣搅拌成料汁。
【青椒皮蛋的正确做法青椒皮蛋的做法】7、把调好的料汁淋入皮蛋碗中，撒上芝麻和葱花即可食用。
青椒皮蛋这道菜味道好吃，特别是就稀饭，更是一绝，是一道清凉小菜。
小贴士
1. 用尖椒味道更好哦
2. 青椒洗净后，最好擦干，这样煎的时候油才不会四处乱溅

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