既然有了宫廷酒，那是否也有宫廷茶呢?
当然有 。
例如普洱茶里，就有一款名为宫廷普洱 。我亲耳听一位老板说，自己卖的宫廷普洱是清宫珍藏，乾隆皇帝的最爱 。
想当年，皇上是不是喝过二锅头兑白开水，那文献里没有记载，我也不敢给您瞎分析 。保不齐皇上老爷子就爱这口儿呢?
这也不好说 。但是我却可以肯定，宫廷普洱皇上肯定没喝过 。为什么?
因为这款茶，是一种熟普洱 。
熟普洱的加工工艺，上世纪七十年代中期才问世 。近年来有学者研究发现，人工渥堆加速普洱茶陈化的工艺，即现代熟普洱工艺的雏形，很可能在民国后期就出现了 。
但辛亥革命推翻帝制后，中国就没有皇上了 。乾隆皇帝喝上熟普洱，就如汉武帝爱上唐三彩，宋徽宗用上元青花一样，都是不可能的事情 。
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这款熟普洱，之所以冠上“宫廷”二字，大致有两点原因 。
其一，清宫本身确实有大量普洱 。自清代雍正年间起，云贵川各地的官员，会将大量普洱茶以上贡的形式送入宫中 。
皇帝又将普洱茶作为赏赐，分给王公大臣及各国使节 。例如马戛尔尼使团来华时，乾隆皇帝就赐给英国国王普洱茶四十八团 。
除此之外，《宫女谈往录》中也写道“慈禧太后进屋后坐在茶几旁边，敬茶的先上一杯普洱茶，因为它又暖又解油腻” 。
由此可见，不光是赏赐，宫里也有自饮普洱的习惯 。只不过，不管是赏赐还是自饮，都不是熟普洱 。
除此之外，这款名为宫廷普洱的熟普，用料非常的细嫩 。传统的普洱茶中，也有嫩采的做法 。
清代阮福《普洱茶记》中写道：“于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡” 。
由此可知，当年进贡的普洱多是细蕊芽茶 。这可能，也是宫廷普洱茶名的灵感来源之一吧 。
因此若是把这款熟普中的“宫廷”二字，解释为宫廷的标准尚可，若吹成是宫廷的旧物就不合适了 。
由于这款茶原料等级高，制出的成品茶常见金色芽头，所以我更乐于称这款茶为金针普洱 。
也有港澳茶商，将这款茶称为白针金莲，都是彰显其选料细嫩之意 。以芽头为茶青制作熟普，工艺上存在着一个大问题 。
在制作过程中，芽头本身没有足够的纤维以供渥堆发酵 。稍不留神，细嫩原料在发酵过程中就容易烧坏，最后成了一滩泥水 。
所以宫廷普洱，实际上不可能用细嫩芽叶单独发酵而成 。那么问题来了，这种细料熟普洱，到底是怎么做的呢?
上世纪九十年代初，云南省茶叶进出口公司的王星银老师，到勐海茶厂现场指导工作 。
这位王老师是湖南农学院茶学系六十年代培养出来的高材生，也是云南不可多得的女茶师 。
她建议将熟茶筛分后，选出最优芽条型普洱散茶，将其作为一个单独高端的熟普洱品种，在市场上进行推广，并出口到日本等国 。
因此严格意义上的宫廷普洱，是在发酵好的熟茶中进行分筛，精挑细选后的产品 。
由于是细料又是散茶，所以宫廷普洱的内含物质会更快、更多的溶出 。
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所以在冲泡中，前三冲不必如泡紧压茶般的久闷，稍沉片刻即可出汤 。后面为了避免茶汤变化突兀，也可以采取留茶根的办法 。
即三冲之后，不必每次都把茶汤出尽 。您大可出八留二，即能延续茶汤的平稳 。
我个人泡宫廷普洱，也常用“三饮法” 。
即以茶水比例1：20来投茶，第一冲20秒，第二冲30秒，第三冲1分钟 。三冲过后，便可再换一次茶了 。
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