正确的煮老白茶方法( 三 )

煮茶也一样，大火煮茶，茶汤就更快被烧开，小火煮茶，煮茶的时间就要变长。在现代这个影响不是很大，在古代，煮茶使用的小火炉，用木炭烧火，对于煮茶时间的影响更明显。

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四、煮茶的正确做法

在我看来，如果我们使用的是电陶炉和玻璃茶壶煮茶，选用陈年寿眉时，最好让茶水比例呈现，1：150，即2克的干茶搭配300毫升的水。

等到茶壶内的水煮开，再投放干茶，而后等待茶水被再次煮沸，茶叶的内质释放，茶汤颜色渐渐加深后，及时地关火。

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此时，不要地急着将茶汤倒出，可以借助余温，让玻璃茶壶中的茶汤再沸腾，直到茶汤平静，再倒出茶汤饮用。

这时候，茶叶中的内质释放的才正好，有着恰到好处。当然依据个人的喜好，也可以释放的拖长一些出汤时间，让茶汤的滋味更为的浓郁，亦是可行。

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三五年的老白茶，少了寒凉，进而平和。也难怪那么让人惦记，还未入秋，却已经痴迷煮茶。

【正确的煮老白茶方法】煮好一壶茶，不仅需要理论知识，还需要亲身实践来出真知，才能煮出最合适的茶味。