在家使用平底锅轻轻松松也能做出诱人的铁板烧铁板烧的做法( 二 )

3. 大蒜2瓣切末，放在锅内（锅内不用放油），放入1汤匙黄豆酱，加入50ML冷水稀释黄豆酱，小火熬煮至水开，红辣椒用剪刀剪成小段放入锅中，继续煮几秒钟，关火。
4. 熬好的酱汁淋在茄子上，香菜切末撒在茄子表面，并撒入少量熟白芝麻即可。
鸡肉串

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原料：鸡腿肉/鸡胸肉250克、迷迭香25克、百里香25克、蒜末15克、洋葱碎25克、柠檬皮碎10克、橄榄油100克、盐、黑胡椒粉
做法：
1. 鸡腿、鸡胸肉洗净，鸡腿去骨，切成大小均匀的长方形块状，装入碗中。
2. 洋葱去皮洗净，切成洋葱碎；蒜瓣去皮切碎。
3. 所有食材连同橄榄油、盐、黑胡椒放在一起，用手抓匀后腌制1小时左，用签子穿起来。
4. 平底锅中加入少许橄榄油，放入串好的鸡肉串，小火煎制，鸡肉颜色变白后及时反面，煎熟另一面，淋少许个人喜欢的调料即可。
梨汁鸡翅

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原料：鸡翅中、雪梨、生抽、蜂蜜、盐、耗油
做法：
1. 雪梨去皮，切块，用料理机搅打成茸，用漏勺过滤渣滓，取汁。
2. 果汁过滤放在碗内，加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺耗油，搅拌均匀，调成腌肉汁。
3. 鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道，放入腌肉汁中，腌渍一晚。
4. 平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内，中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。
铁板牛肉

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原料：牛肉、黑白芝麻、生菜、黑胡椒粉小半勺、耗油半勺、蜂蜜半勺、生抽半勺、苏打粉+淀粉小半勺
做法：
1. 将牛肉切片，加入佐料腌制过夜。
【在家使用平底锅轻轻松松也能做出诱人的铁板烧铁板烧的做法】2. 大火热锅加油，加入芝麻炒香，转中火。加入肉片，肉片变色就翻身直到肉色变深，裹着生菜食用即可。

在家使用平底锅轻轻松松也能做出诱人的铁板烧 铁板烧的做法( 二 )

在家使用平底锅轻轻松松也能做出诱人的铁板烧铁板烧的做法( 二 )