自己在家做荔枝肉也不难荔枝肉怎么做才好吃

自己在家做荔枝肉也不难，肉嫩又入味，酸甜可口真好吃
没有吃过荔枝肉的人，乍一听名字还以为是用一只炒出来的菜，其实并不是，它的名字取自它的制作方法，并不是用荔枝来制作，而是将瘦肉刨十字花刀，刀的深度与肉片的宽度在热油中炸制，然后蜷缩成荔枝的形状而得名，荔枝肉是福建地区比较常见的一道美味菜肴，属于闽菜系列也不具名菜的特点，其实荔枝肉已经有二三百年的历史了。

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关于荔枝肉还有这样一个传说，据说荔枝肉的起源是在唐朝时期，唐玄宗有一位爱妃，因为酷爱梅花，所以巅封为梅妃，她能歌善舞，通晓韵律，是一个非常有才气的女人，她是莆田人士，离开家乡尤其思念故土，每每想起黯然神伤，食欲不振，丫头把这件事情告诉了唐玄宗，后来皇帝就命令宫中的御厨，用荸荠和猪肉塑造荔枝的形状，变有了后来的荔枝肉。

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最开始的时候荔枝肉是用荸荠和猪肉来制作的，后来逐渐演变成更具又地方特色的荔枝肉，其实自己在家只做荔枝肉也不难，像我这样操作，肉嫩又柔美，酸甜可口，非常好吃，制作荔枝肉用到的蜘猪瘦肉，瘦肉中所含有的营养成分相近，且较容易消化。
瘦肉中含铁元素尤其丰富，特别适合女性使用，如果缺铁会造成贫血，女性和孩子都是需要补铁的人群，下面就来看一下这道菜的具体做法。