今天就给大家分享一道广东很好吃的酱焖猪脚做法 ， 如果喜欢的可以先收藏起来 ， 过节或者有空的时候可以试一下哦 。
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【酱焖猪脚】
材料：猪脚、料酒、生姜、米酒、桂皮、八角、香叶
调料：柱侯酱、花生酱、生抽、蚝油、盐、白醋、冰糖
【详细做法】
1.准备半只猪前脚 ， 处理干净之后 ， 砍成小块备用 ， 猪前脚瘦肉比较多一点 ， 也可以用猪后脚 。锅里放水 ， 把猪脚冷水下锅 ， 焯一下水 ， 倒入一点料酒去一下腥味 。烧开之后 ， 把猪脚捞出来 ， 稍微清洗一下备用 。
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2.锅里放入少许的食用油 ， 把猪脚放进锅里煎一下 ， 大概煎了3分钟就可以了 ， 接着放入一点生姜炒香 ， 香味出来之后 ， 先把火关了来调一下味 。放入一勺柱侯酱、半勺花生酱、2勺生抽、一勺蚝油、一点点盐、一勺白醋、几颗冰糖、2勺米酒、一小块桂皮、2个八角、几片香叶 ， 最后倒入适量的清水 ， 没过猪脚就可以了 。
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3.调好味之后 ， 先开大火烧开 ， 然后转成小火盖上锅盖焖50分钟 ， 中途要打开盖子翻动几次 ， 如果想要软烂一点的可以焖久一点 。时间到了之后 ， 打开锅盖 ， 开大火收一下汤汁 ， 把汤汁收浓就可以关火出锅了 。把做好的猪脚装入砂锅里面 ， 可以更好地保温 ， 也方便加热 。这一道又香又好吃的猪脚就算是做好了 ， 喜欢的赶紧试一下吧 。
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【酱焖猪脚好吃美味 焖猪脚的家常做法】
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