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十香茶叶蛋配方及详细做法
主料：鸡蛋15枚、普洱茶10克 。
香料：八角8克、桂皮5克、陈皮5克、花椒4克、小茴香4克、干辣椒4克、肉蔻2克、甘草2克、香籽2克、草果1.5克 。
食盐70克、生抽25克、老抽10克、冰糖10克、味精5克 。
详细做法：
1、先将香料用温水浸泡10分钟 ， 冲洗干净 ， 取出 ， 控干水分 ， 放入干锅中焙干 ， 焙出香味 ， 装入香料包中 ， 备用 。
2、锅加入清水大约2500克 ， 放入香料包和普洱茶10克 ， 大火烧开后小火煮20分钟 ， 出香味后 ， 备用 。
3、将鸡蛋清洗干净 ， 放入锅中加入适量清水淹没 ， 大火烧开后小火煮7分钟后取出放入冷水中断凉 ， 断凉后将鸡蛋壳敲裂 ， 备用？
【十香茶叶蛋配方及详细做法 茶叶蛋的做法家常】4、烧开的卤水中加入所有配料搅拌溶解后 ， 放入鸡蛋 ， 烧开后关火 ， 浸泡一夜入味后即可食用 。

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