菠菜怎么吃最好？如何吃菠菜？

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今天，叶子将分享一道简单的家常菜：果仁菠菜。
菜肴的做法真的很简单，所以今天我们只是谈谈菠菜的其他小知识，我们对菠菜的日常误解。
小菠菜，看看他隐藏了多少秘密，我们针对日常人对它的两个误解，谈谈科普知识。

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菠菜补铁吗？

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从上表可以看出，菠菜的铁含量在名单上， 100克菠菜2.9毫克铁，但事实上，它只是蔬菜中的高铁含量。与动物食品相比，它不高。关键是植物中的铁是非血红素铁，非血红素铁的吸收率低于10% ，因此菠菜补铁效果很差。

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此外，影响铁吸收的因素是酚类物质，菠菜本身含有较高的酚类物质，即菠菜本身影响铁的吸收。
什么补铁效果好？
鸭血和猪肝是不错的选择，含铁量高，吸收率高，其次是动物红肉。
吃补铁食品时，富含维生素C有助于铁的吸收。
此外，不建议补充钙和铁。如果都需要补充，建议分开吃，比如早上吃，晚上吃，因为是竞争吸收的。

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上图是缺铁的一些临床症状，铁对儿童的成长至关重要，但也与智力的发展有关。
还温馨提示，补铁一段时间后去医院复查。血红蛋白恢复正常后，一般需要补铁4-6个月。这是因为人体有储存铁的仓库。当血液中的铁不足时，使用仓库中的铁，因此还需要补充仓库中的铁。
菠菜含有高草酸，那吃什么呢？更不能和豆腐一起吃了？
菠菜含有高草酸。事实上，许多蔬菜含有高草酸。不仅菠菜含有高草酸，而且大多数草酸都可以通过焯水去除。
有人应该说，既然菠菜含有草酸，为什么要吃呢？
这是因为菠菜还含有许多其他营养物质，如维生素K、膳食纤维和其他各种营养物质也提到菠菜酚含量相对较高，酚是一种很好的抗氧化营养物质，所以吃菠菜仍然有很好的营养价值。

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菠菜能和豆腐一起吃吗？
我已经说过很多次了，不仅可以一起吃，而且很好的搭配，因为豆腐中的钙带走菠菜草酸形成草酸钙，草酸钙会通过肠道排出，只是为草酸找到一个好地方。