适合产妇吃的5种蔬菜和汤

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对于产后新妈妈来说，一定要做好营养饮食，除了多吃一些含蛋白质高的肉类以外，一定要多喝一些营养汤，因为汤对于产妇来说，比较好吸收，另外蔬菜也很重要，下面，我们就一起来了解一下，适合产妇吃的5种蔬菜和汤。
据科学研究，最适合产妇多吃的蔬菜有莲藕、黄花菜、黄豆芽、海带、莴笋这5种，有利母子健康。
莲藕：莲藕营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
黄花菜：尤其适合做汤用，中医认为它有消肿、利尿、解热、止痛、补血的作用，产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。
适合产妇吃的5种蔬菜和汤
黄豆芽：黄豆芽中含有大量蛋白质，蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织;维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血;纤维素能通肠润便，防止产妇发生便秘。
海带：海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，产妇多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的呆小症。
莴笋：是春季主要蔬菜之一，尤其含矿物质钙、磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿。中医认为，莴笋有清热、利尿、活血、通乳的作用，适合产后少尿及无乳的人食用。
适宜产妇产后喝的汤
红枣蒸鹌鹑鹌鹑2只、红枣15克、姜(去皮)、葱各10克，植物油10毫升、盐5克、淀粉适量、黄酒3毫升。做法：将鹌鹑脱毛、去内脏洗净，斩成块，红枣和姜切片，葱切段。将鹌鹑块和红枣、姜片、盐、黄酒和淀粉拌匀，摆入碟内。隔水蒸至熟，锅中加热植物油，淋在鹌鹑上即可食用。
鹌鹑有“动物人参”之称，蛋白质的含量远远高于其他肉类，而胆固醇的含量很少，多种维生素的含量比鸡肉高1～3倍，而且易于消化吸收，很适合新妈妈食用。中医认为鹌鹑可补五脏、益精血，与红枣搭配，补血效果更佳。
花生猪蹄汤猪蹄2个、花生150克、盐、鸡精各适量。做法：将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净，和花生一起放入炖锅中，加适量水用小火炖熟，再加盐和鸡精调味即可。
花生味甘，性平，入肺脾经，有益气、养血、润肺、和胃的功效。猪蹄味甘、咸，性平，入胃经，有补血、通乳的功效。两者都能够补血和通乳，是产后妈妈补身的上品。
特别提示：炖鸡、鸭、猪蹄等肉类食品或熬骨头汤时，可在汤中放几滴猕猴桃汁，15～20分钟就可使肉质柔软鲜嫩。因为该汁中有一种蛋白水解酶，能把肉类的纤维蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白质的凝固，是很好的肉类软化剂。
乌鸡白凤汤乌骨鸡1只(约750克)、白凤尾菇50克、黄酒10毫升、盐适量，葱段、姜片、鸡精各5克。做法：将乌骨鸡除去毛和内脏，洗净。将适量清水加姜片煮沸，放入乌骨鸡，加黄酒和葱段，用小火焖煮至酥，再放入白凤尾菇，加盐和鸡精调味后沸煮3分钟即可。
乌骨鸡滋补肝肾的效果很好，食用本品可补益肝肾、生精养血、下乳增奶，对于产后补益，增乳之效尤妙。
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