带笋叶的春笋怎么剥皮
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1、新鲜的春笋 , 可洗可不洗 , 看生长环境 。切开后还需要开水烫煮 , 清水浸泡去涩 , 干净是没问题的 。先切直切一刀 , 深度以刚刚到笋肉为好;到尾巴部分 , 用到转一下80-90角度 , 断开笋壳;把笋一扭 , 就剥壳成功了 。
2、春笋是多年生常绿的草本植物 , 一般采收之后 , 剥掉皮 , 然后食用它的初生、嫩肥、短壮的芽 , 毛竹或者早竹生长的地方是春笋生长最多的 , 立春后采挖的笋 , 以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王” , 又被称为“山八珍” 。
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