6、加半勺白糖提鲜 ， 继续翻炒 。
7、鸡蛋二次回锅 ， 重新倒进去 ， 炒散炒匀 。
8、最后加入葱花点缀一下 ， 翻炒均匀即可 ， 关火出锅 ， 简单快捷 。
9、非常快手的西红柿炒鸡蛋制作完毕 ， 鲜嫩多汁 ， 营养又下饭 ， 看着就非常有食欲 ， 真正的家常味道 ， 用来拌饭吃特别棒 。
四、西红柿卤汁面1、准备西红柿一个、胡萝卜一根、玉米粒适量、青椒半个、姜、盐

2、这一步动手切一下配菜 ， 简简单单 ， 根据自己的习惯 ， 切成碎末 ， 需要注意的是 ， 玉米粒是提前煮熟的 。
3、开锅先下入葱花炝锅 ， 炒出香味 。
4、下入胡萝卜丁、玉米粒 ， 大火翻炒一下 。
5、放入青椒丁 。
6、放入西红柿 ， 加入盐、生抽、鸡精、半碗清水 ， 大火煮3分钟 。
7、准备适量水淀粉 ， 从锅边淋入 ， 再煮1分钟左右 ， 等待汤汁变粘稠 。
8、营养均衡的卤汁做好了 ， 孩子爱吃 。
9、下适量面条 ， 开锅捞出 ， 过一遍温水 ， 放入卤子 ， 铺上配菜 。
五、西红柿酱1、准备四个西红柿 ， 西红柿也叫番茄 ， 是一个东西 ， 清洗干净 ， 顶部划十字刀 ， 用开水烫一烫 ， 方便去皮 。
2、大约5分钟过后 ， 顺着划开的口子 ， 很容易就能脱掉外皮 ， 去掉硬蒂部分 ， 然后改刀 ， 在案板上切成小块 。
3、剩下的工作可以交给料理机 ， 也就2分钟左右 ， 全部打成细腻的泥 ， 破壁机也可以 ， 实在不行就用刀剁吧 。
4、锅底要求无水无油 ， 倒入西红柿汁 ， 放上几块冰糖 ， 前期先开大火 ， 偶尔搅动一下 。
5、随着温度的升高 ， 锅中会冒出气泡 ， 这时候改成中火 ， 继续加热 ， 记得搅动一下 。
6、大约5分钟后 ， 已经能看到番茄酱的样子了 ， 改成小火继续加热 ， 加一勺白醋（5克） ， 半勺盐（2克） ， 继续翻动 ， 等番茄酱特别细腻 ， 即可关火出锅 。

7、番茄酱这样做 ， 真的非常好吃 ， 酸酸甜甜真好吃 ， 可以涂抹在面包、鸡排、薯条上面 ， 别有一番风味 ， 小朋友们抢着吃 。
六、西红柿炒卷心菜1、首先处理西红柿 ， 切上十字刀 ， 放入碗中 ， 用开水烫一下 ， 揭掉外西红柿的外衣 ， 切成小块备用 。
2、卷心菜也叫包菜 ， 包心菜 ， 圆白菜等 ， 处理方式不要切 ， 用手掰成小朵 ， 用水清洗干净 。
3、锅中加入适量油 ， 等油温6成热 ， 加上8个花椒粒 ， 炒香后捞出扔掉 ， 倒入蒜末爆香 。
4、放入切好的西红柿 ， 慢慢煸炒出汤汁 ， 火源可以调小一些 ， 炒成泥的状态 。
5、放入卷心菜 ， 开始颠勺翻炒 ， 加入适量的生抽、白糖、食盐 ， 等调料化开后 ， 再放入适量的蚝油 ， 即可关火 ， 蚝油不可提前放 ， 会损失一部分香味 。
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