西红柿也叫番茄 ， 是我们生活中常见的一种蔬菜 ， 它通体透红 ， 甜中带酸 ， 可以和鸡蛋炒在一起 ， 也可以当成辅菜 ， 丰富的营养价值 ， 让它称为餐桌上的常客 ， 生吃、熟吃、凉拌、制酱、吃法多种多样 ， 西红柿含有维生素、微量元素、蛋白质、有机酸和纤维素 ， 适合男女老少 ， 告诉大家一个小知识 ， 西红柿维生素C丰富 ， 生吃更营养 ， 今天分享西红柿最好吃的6种做法 ， 步骤简单 ， 营养又美味 ， 学会做给家人吃 ， 建议收藏 。

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一、糖拌西红柿1、准备两个新鲜的西红柿 ， 顶部切十字花刀 ， 放在开水中烫一烫 ， 大约3-5分钟 ， 捞出晾凉 ， 去掉西红柿的外衣 。
2、放在案板上 ， 改刀切成薄片 ， 中间的硬蒂部分 ， 切下来直接扔掉 。
3、将切好的西红柿块 ， 装入大碗中 ， 不要着急撒糖 ， 先加一小撮的食盐 ， 再将白糖撒匀 ， 可以盖一层保鲜膜 ， 放进冰箱冷藏中冰镇10分钟 ， 味道赞不绝口 。
4、大约10分钟后 ， 取出糖拌西红柿 ， 直接就能吃了 ， 酸甜可口 ， 清口开胃 ， 越吃越过瘾 ， 太美味了 。
二、西红柿蛋花汤1、准备两个西红柿 ， 在顶部切十字刀 ， 用开水烫一烫 ， 大约5分钟后 ， 剥掉西红柿的外皮 ， 这样更好吃 。
2、改刀切成小块 ， 硬蒂切下来扔掉 ， 碗中打入两个鸡蛋 ， 充分搅拌均匀 。
3、锅内烧油 ， 下入西红柿 ， 少加点食盐 ， 大火翻炒出汤汁 ， 食盐可缩短出汤汁的时间 。
4、加入适量的开水 ， 大火煮开 ， 加入适量的食盐、胡椒粉 ， 搅拌均匀 。
5、用吃饭的勺子测量 ， 碗中加1勺玉米淀粉 ， 5勺清水 ， 搅拌均匀后 ， 倒入锅中勾芡 ， 具体请根据汤汁的量来增减 。
6、等汤汁再次煮开后 ， 转成小火 ， 沿着筷子慢慢倒入鸡蛋液 ， 稍微等十秒钟后 ， 再进行翻动 ， 给鸡蛋液凝固的时间 。
7、临出锅前 ， 撒入葱花 ， 淋入适量的芝麻香油 ， 搅匀后关火出锅 。
8、一道美味的蛋花汤制作完毕 ， 营养美味 ， 好看又好吃 ， 蛋花全部飘在上面 ， 看着就很有食欲 ， 每人都来一大碗 。
三、西红柿炒鸡蛋1、准备两个西红柿 ， 中间切十字花刀 ， 用开水烫一烫 ， 约5分钟后 ， 剥掉西红柿外衣 ， 切成小块备用 。
2、碗中打入4个鸡蛋 ， 加半勺、半勺白醋 ， 搅拌均匀 ， 这一步加醋 ， 可有效去除鸡蛋的腥味 ， 炒出来也蓬松好吃 。
3、油热以后 ， 倒入打散的鸡蛋液 ， 等几秒钟再翻动 ， 等鸡蛋慢慢蓬松变大 ， 稍微炒老一些才好吃 ， 捞出备用 。
4、锅中重新倒入西红柿 ， 加半勺盐 ， 让西红柿更快地出汤汁 ， 用铲子按压西红柿 ， 多翻动几次 。
5、等汤汁出来了 ， 加半勺番茄酱 ， 继续翻炒 。

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