春天到了,孩子的生长又将进入新一轮的加速期 。经过一个冬天,在让孩子接受更多营养之前,想必很多妈妈会先为孩子调理一下肠胃,以便孩子更好地吸收 。
山药无疑是一个很好的选择 。根据中医的说法,它可以同时入脾、肺、肾三经,具有健脾、补肺、固肾、益精的功效,近代中医常用山药来治疗慢性肠胃炎、肺虚咳嗽、脾虚久泻等症 。现代医学研究表明,山药具有大量黏蛋白,对于心血管有好处,而且热量低,是助消化、降血糖的佳品 。
根据我自己的经验,经常给孩子吃点山药,搭配山芋、芋艿、玉米等,对调理孩子肠胃、增强体质,效果还真不错 。可是,山药口感黏黏的、味道淡淡的,不大讨孩子的喜欢 。怎样让孩子在不知不觉中每天吃点山药呢?
早餐:枸杞山药粥
健脾固肾的山药与滋阴补阳的枸杞搭配,再加上温和调理肠胃的米粥,对于孩子来说,再适合不过了 。不过,对于上幼儿园的孩子来说,可能一碗粥还不足以果腹,最好再搭配一些干点,如蛋饼、馒头 。
做法:
1.50克大米淘净,加适量清水,熬成粥 。
2.适量山药去皮,切小块,枸杞冷水浸泡后洗净 。
3.粥水滚后下山药同煮,待将熬成时,下枸杞再熬20分钟左右即可 。
4.根据孩子的口味和喜好,加一些白糖或盐调味 。
小提醒:山药粥中除了加枸杞,还可加薏米、芡实、红枣,粥底除了用大米外,也可换成小米、糯米等 。另外,若觉得早起熬粥麻烦,还可直接将山药洗净、去皮,切成小段后,加少量水,放入微波炉中转几分钟,直接吃 。
午餐:山药小炒
将五颜六色的蔬菜和山药炒在一起,可以从视觉上引起孩子的食欲,同时吃下多种蔬菜,对孩子一天的营养均衡有着积极作用 。当然,对大人来说,这样的小炒也同样适合 。
做法:
1. 一小段山药洗净、去皮,切成片或条备用 。
2. 黑木耳水发、洗净,撕成小块备用 。
3. 胡萝卜切成片或条备用 。
4. 荷兰豆切成小段 。
5. 将荷兰豆、胡萝卜、黑木耳下锅翻炒后,加适量水烧滚,并下山药同煮片刻 。
6. 待各种蔬菜都软熟后,加少量盐调味,起锅装盘 。
小提醒:这道小炒色泽与营养都十分丰富,若希望增加其鲜美程度,还可加入少量香肠、肉丝、开洋同炒,会让孩子停不下嘴 。另外,配菜也可经常改变,以增加孩子进食的新鲜感,如用香菇、莴苣、芦笋、干丝等替换,味道也很不错 。
晚餐:山药海带排骨汤
排骨补钙、海带乌发、山药健脾开胃,三者组合还有意想不到的美味,有了这么一道荤素兼备的煲汤,肯定是餐桌上的一大亮点 。在吃饭前,先让孩子喝一小碗汤开开胃,一定会让他对晚饭兴致盎然 。
做法:
1. 小排或肋排先汆水,去掉血水,放入煲中,加适量清水、葱姜、料酒,文火煲煮2小时 。
【山药养肠胃 孩子春天长得高】2. 海带在水中洗净、切丝或切段,放入排骨煲中,同煮半小时 。
3. 最后将山药洗净、去皮、切块,放入煲中煮约10分钟左右即成 。
小提醒:山药除了做排骨汤,还可做鱼头汤、豆腐汤、蛋汤,夏秋可做莲藕山药汤,冬季可做山药羊肉汤,正是得益于它滋味的平淡,因此十分百搭 。做汤时,妈妈们不妨考虑加入一些山药 。
- 孕妈吃什么米营养全面呢
- 4个月的宝宝养育重点及4个月的宝宝发育标准
- 孕妇有先兆流产征兆,最好静养
- 纯母乳喂养对孩子的影响
- 10款健脾养胃粥有那些 儿童养胃食谱大全食物
- 儿童营养健康的食谱 适合儿童一周食谱安排
- 高龄孕妇保养妙招
- 职场准妈咪 营养午餐攻略
- 孕期营养不发胖的6个手段
- 母乳哪个阶段的营养成分最好